Prije jutra ribari se bude,
More zna njih, more zna te ljude
Prije jutra u zoru
S galebima na moru
Na poštama sunce čekaju
Prije jutra ribari se bude,
More zna njih, more zna te ljude
Prije jutra u zoru
S galebima na moru
Na poštama sunce čekaju
Sastojci
Priprema
narezane filete ugora pobrašniti i nakratko popržiti s obje strane na vrućem maslinovom ulju
izvaditi i ostavit na toplom mjestu.
u većoj posudi na malsinovom ulju zažutiti lisnato narezanu kapulu
isjeckani češnjak, peršin, pire od pomidora (rajčice) ili izrezane svježe, 2 žličice šećera, lovor,
tome dodati komade ugora
podliti vinskom kvasinom začiniti solju paprom (papar u zrnu ),vegetom te naliti vode da riba bude prekrivena a da se u njoj ne utopi
staviti da zakuha
nastaviti kuhati na laganoj vatri
s vremena na vrijeme samo lagano protresti
Poslužiti toplo uz palentu
Dobar tek
Posluživanje
ostatak smo smrznuli za sljedeći put
eventualno kod podgrijavanja riba se malko raspadne, ali to je sve
Ovako je ispalo drugima
7Komentara