Moj profil
Narcisa
27.7.2012.

Chutney od lučica i rajčice

60 minuta
23

Ovaj se chutney može spremati i s mladim lukom narezanim na krupnije komade, no meni je najdraža vezija s lukom kozjakom ili s ljutikom.

Ovaj se chutney može spremati i s mladim lukom narezanim na krupnije komade, no meni je najdraža vezija s lukom kozjakom ili s ljutikom.

Narcisa
27.7.2012.

Sastojci

1 kg lučica
25 dag grožđica
2,5 dl crvenog vinskog octa
15 dag šećera
sol
papar
lovorov list
4 žlice maslinovog ulja
6 žlica pirea od rajčica
2 žlice papra u zrnu
2,5 dl vode

Priprema

1.

Luk očistite (mukotrpan posao, ali vrijedi) i stavite u posudu za kuhanje.

2.

Dodajte sve ostale sastojke i stavite kuhati. Kad provri, smanjite temperaturu i kuhajte dok ne dobijete gust umak.

3.

Vruće ulijte u staklenke, dobro zatvorite i nakon hlađenja pasterizirajte u pećnici.

  • Zimnica slana(2)
  • Luk(2)
  • Chutney(2)
  • Engleska(1)
  • Moja-slana-zimnica(1)
  • Zimnica(1)
  • Umaci . . .(1)
  • Zimnica-slana-luk(1)

15

Lučice ostaju cijele, ali ako koristiš normalni crveni luk bilo bi ga uputno malo usitniti iz očitih razloga😉

nisam shvatila - ovaj luk se nareže ili ostane cijeli i dobijem umak ili... imam hrpu crvenog luka - mogla bi ovo probati i s njim (narezanim)?

Btw. zazu, ovo je rađeno s kozjakom (za slikanje sam birala što okruglije primjerke da nalikuju lučicama), ali znam da se teško nabavlja pa sam stavila u recept lučice koje su dostupnije.😉