Moj profil
Little-fish
28.4.2007.

Šniceli u šugu sa vrganjima

90 minuta
26

Jako lagano za pripremu, jelo koje će od vas stvoriti kraljicu/kralja kuhinje.

Jako lagano za pripremu, jelo koje će od vas stvoriti kraljicu/kralja kuhinje.

Little-fish
28.4.2007.

Sastojci

za
Meso
600 g junećeg mesa od buta (mekani dio)
2 žlice maslinovog ulja
2 velike kapule
2 režnja protisnutog luka
3 dcl bilog vina
1 žlica vegete
1 žlićica soli
2 žlice koncentrata rajčice
2 žlićice slatke mljevene crvene paprike
2 listića lovora
par loptica papra u zrnu
300 g zamrznutih ili svježih vrganja

Priprema

1.

U koliko imate meso u komadu, oštrim nožem ga narezati na tanke fete. Ako ima masnih zadebljanja, ukloniti ih ili ih na par mjesta rasjeći nožem da se šnicle ne stisnu. Radi jednostavnosti, jednostavno kod kupnje mesa zamolite mesara da vam ga odmah izreže na što manje fete.

2.

Isjeći kapulu na male kockice, dodati protisnuti luk pa ih prodinstati na ulju. Dodati šnicle, smanjiti vatru i poklopiti. Nakon 5 minuta okrenuti šnicle, začiniti ih svime osim konc. rajčice i mljevene paprike. Dobro izmješati.

3.

Kad iskuha tekučina koju je meso pustilo, dodati vino, koncentrat i mljevenu papriku. Na laganoj vatri kuhati oko sat i 10 min. Po potrebi, dodavati po malo vruće vode ili još bolje ako imate mesnog temeljca.

4.

Nakon toga dodati vrganje koje pripremite na ovaj način https://www.coolinarika.com/faq/700195 i to bi bilo to.

Posluživanje

Poslužiti uz pire krompir u koji obavezno staviti začinski maslac s vlascem. Ako nemate taj maslac, dobro će poslužiti i obični maslac uz dodatak sušenog vlasca.

  • JUNETINA(3)
  • Glavno jelo-Meso(2)
  • Meso u umaku(2)
  • Meso i gljive(1)
  • Sto danas kuhati(1)
  • Glavno jelo*(1)

9

Nema recepta sa vrganjima... Hvala na tvom receptu!

katy-d naravno da možeš, samo, onda se okus bitno mijenja, ali ne može biti loše :)

Mogu ubaciti umjesto vrganja šampinjone? od kada ne živim na selu nemam ih, tj nemam vremena ići u šumu po njih.