Moj profil

Boršč na moj način

120 minuta
20

Ne ulazeći u pravopisne i ostale inačice ovog jela, ovo je recept nastao višekratnim isprobavanjem različitih kombinacija recepata za ovo jelo. Jedan od recepata sam čak dobila od nekadašnjeg glavnog kuhara restorana Opera u Hotelu Intercontinental Zagreb kako se tada zvao(Hvala Damire!). Ipak ovo je neka moja verzija nastala korištenjem najboljeg od svih tih recepata koje sam skupila tijekom godina.

Ne ulazeći u pravopisne i ostale inačice ovog jela, ovo je recept nastao višekratnim isprobavanjem različitih kombinacija recepata za ovo jelo. Jedan od recepata sam čak dobila od nekadašnjeg glavnog kuhara restorana Opera u Hotelu Intercontinental Zagreb kako se tada zvao(Hvala Damire!). Ipak ovo je neka moja verzija nastala korištenjem najboljeg od svih tih recepata koje sam skupila tijekom godina.

Sastojci

za
oko 300 g naribane sirove cikle
oko 200 g poriluka
1 vezica povrća za juhu
oko 300 g zelja/kupusa
50 g maslaca
750 g junetine za juhu (ramstek)
1 par dimljenih sušenih kobasica
250 g dimljenog špeka/slanine
nekoliko listova lovora
3 l vode
3 dl svježe iscijeđenog soka od cikle

Priprema

1.

Ramstek (s kostima) stavite kuhati u hladnu vodu s nekoliko zrna papra i peršinovim lišćem iz vezice zelenja za juhu. Tijekom kuhanja skidajte pjenu. Kad je meso kuhano izvadite ga, uklonite kost i narežite ga na kocke.

2.

U međuvremenu narežite povrće na štapiće. Špek narezan na štapiće popržite na maslacu, dodajte povrće i pirjajte. Kad ''povene'' podlijte temeljcem kojeg ste dobili kuhanjem ramsteka. Umiješajte pire od rajčice i ubacite kobasice. 

3.

Kad provri ubacite meso i kuhajte dok sve ne omekša. Izvadite kobasice i narežite ih na ploške pa ih vratite i varivo. Na kraju dodajte sok od cikle i pustite da ponovno provri. 

Posluživanje

Poslužite toplo sa žlicom kiselog vrhnja.

  • Za-isprobati(1)
  • Boršč(1)
  • Povrće -(1)
  • Meso(1)

10

Hvala cure😃

Ovo ću uskoro isprobati..Sviđa mi se recept!!🙂

😍

Ovako je ispalo drugima