Moj profil

Juznoindijski pileci curry u kokosovom mlijeku

45 minuta
92
Juznoindijski pileci curry u kokosovom mlijeku

Ovo je klasicni indijski chicken curry, ali juznjacka verzija, sto znaci da u njega obavezno ide i malo kokosova mlijeka. Recept je djelomicno prilagoden nasem podneblju (mislim na zacine koji se mogu naci u svim domacim trgovinama).

Ovo je klasicni indijski chicken curry, ali juznjacka verzija, sto znaci da u njega obavezno ide i malo kokosova mlijeka. Recept je djelomicno prilagoden nasem podneblju (mislim na zacine koji se mogu naci u svim domacim trgovinama).

Sastojci

za
4 komada pilecih prsa (ili po izboru)
2 luka, izrezana na lajsne
2-3 cesnja cesnjaka, zgnjecena
1 komadic dumbira, sitno isjeckan
2 zlicice garam masale (moze i nas curry prasak)
1 zlicica cimeta
1 zlica bijeloga sezama
1 salica temeljca za pilecu juhu (ili pileca kocka)
300 ml kokosovoga mlijeka
svjezi korijander za ukrasavanje

Priprema

1.

Pileca prsa narezati na nekoliko ne presitnih komada. U posudi na malo ulja brzo poprziti piletinu sa svake strane i izvaditi na tanjur.

2.

Na istom ulju (po potrebi dodati jos malo) dinstati luk, cesnjak, dumbir, chilli, garam masalu, ostale zacine i sezam – nekoliko minuta dok luk ne pocne zutjeti i postajati staklast.

3.

Zatim dodati pileci temeljac i kokosovo mlijeko, posoliti i nastaviti kuhati.

4.

Smanjiti temperaturu i u posudu vratiti komade piletine. Kuhati otkriveno dok se meso ne smeksa i ne skuha, a sos malo zgusne.

5.

Ukrasiti listicima korijandera.

Posluživanje

Posluziti uz kuhanu basmati rizu. U prilagodenim se receptima garam masala cesto zamjenjuje curry praskom koji vec sadrzi neke osnovne indijske zacine, ali svakako nije isto. Sto se tice kokosovoga mlijeka – ako ga ne mozete naci, mozete ga napraviti tako da prelijete kokosovo brasno vodom i nakon nekoga vremena iscijedite vodu koja ce zamijeniti mlijeko.

  • Piletina(4)
  • INDIJA(3)
  • Kokosovo-mlijeko(2)
  • Curry(2)
  • Meso-u-mlijeku-kokosa(1)
  • Azijska kuhinja(1)
  • Indijska(1)
  • Fina-klopica-piletina(1)
  • Juznoindijska-kuhinja(1)

8

hvala tebi sto si isprobala recept :)

prijateljica mi donijela garam masalu, upravo pravila, savrseno je! hvala za recept!

isprobano i jako, jako fino! 5+ za recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina s curry-em ili chicken curry
dvazen

Piletina s curry-em ili chicken curry