Mojo je kubanski pikantni umak ciji su glavni sastojci cesnjak i chili paprike . Ove fine okruglice su brza varijanta njihovog poznatog jela ” Mojo pork “ koje se za razliku od okruglica dugo i polako kuha u ovom umaku .Ako ste previse osjetljivi na pikantne paprike , smanjite kolicinu ili ih zamijenite sa obicnim mesnatim paprikama tako da ipak dobijete aromu paprike , a izbjegnete pikantnost . Ove okruglice mozete oeci u pecnici ili grillati ako zelite .
Mojo je kubanski pikantni umak ciji su glavni sastojci cesnjak i chili paprike . Ove fine okruglice su brza varijanta njihovog poznatog jela ” Mojo pork “ koje se za razliku od okruglica dugo i polako kuha u ovom umaku .Ako ste previse osjetljivi na pikantne paprike , smanjite kolicinu ili ih zamijenite sa obicnim mesnatim paprikama tako da ipak dobijete aromu paprike , a izbjegnete pikantnost . Ove okruglice mozete oeci u pecnici ili grillati ako zelite .
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Najprije napravi okruglice tako sto ces u zdjelu za mijesanje staviti jaje , mrvice , kumin , ulje i sol , sve dobro izmijesaj u jednolicnu masu . Smejesi dodaj naribani cesnjak i naribanu jalapeno papricicu , nasjeckani korijander i mljeveno meso . Sve dobro izmijesaj , pa velikom zlicom grabi meso i oblikuj kuglice izmedju dlanova velicine manje breskve . Prekrij folijom i cuvaj u hladnjaku do upotrebe , ovo mozete napraviti i vecer prije .
U medjuvremenu napravi umak tako sto ces sve sastojke predvidjene za umak oprati i ocistiti , te vece komade narezati . Sve sastojke stavi u blender i dobro usitni , ali da se vide komadici povrca , nesmije biti kao kasica . Dobiveni umak prebaci u servirnu zdjelu prekrij folijom i cuvaj u hladnjaku do upotrebe .
Pripremljene mesne okruglice prebaci na lim oblozen papirom za pecenje , pa peci u ugrijanoj pecnici na 220 stupnjeva 20-25 min da lijepo porumenu i ispeku se . Dok se kuglice peku mozete skuhati rizu .
Sada je najbolje vrijeme da karameliziras ljubicasti luk . Luk oguli i operi , pa ga narezi na deblje reznjeve svaku glavicu na 8 djelova . U tavi ugrij malo ulja , pa poslozi reznjeve i przi 7-8 min , okreni luk i przi i sa druge strane jos 8 min , tokom przenje provjeri kako hvata boju , pa smanji ili pojacaj temperaturu . Sve lagano posoli i popapri . Pecene prebaci na tanjur i cuvaj na toplom do upotrebe .
Na servirni tanjur poslozi skuhanu rizu na jednu stranu , a okruglice na drugu stranu , preko rize poslozi karamelizirani luk , okruglice isaraj umakom , a ostatak umaka posluzi uz jelo u manjoj zdjelici .
Hvala cure moje drage od srca na svakom lijepom slovcu , a hvala i urednistvu na odabiru mog recepta za recept dana .
Čestitam draga na RD!
Cestitam draga
Kako je tebi ispao recept?
12Komentara