Glavno jelo na vašem stolu zarolano u "priču" sušene vratine, sira i vina povezat će omiljene okuse u lijepa sjećanja davnih blagdanskih vremena.
Glavno jelo na vašem stolu zarolano u "priču" sušene vratine, sira i vina povezat će omiljene okuse u lijepa sjećanja davnih blagdanskih vremena.
Izvadite rebra iz prsa, napravite veliki odrezak te pospite Vegetom.
Na odrezak poslažite ploške vratine i ploške sira te sve zajedno zarolajte. Pomoću oštrog noža po površini rolade zarežite kožu u obliku mreže. Zavežite kuharskim koncem (ili stavite u mrežicu) i posolite po površini.
Stavite u lim za pečenje, dodajte svinjsku mast, podlijte sa 100 ml vode i pecite 1 sat i 20 minuta na 200°C.
Prilikom pečenja podlijevajte vinom, a pod kraj zalijte vinom.
Krumpir u ljusci dobro operite i skuhajte u slanoj vodi.
Ogulite ga, narežite na ploške, posolite, popaprite, dodajte luk narezan na ploške, zalijte vinom i uljem te dobro promiješajte. Pustite da se malo ohladi.
Narežite roladu od odojka i poslužite sa krumpir salatom.
Ako želite pečenje aromatizirati, dodaje uz pečenje u posudu na četvrtine narezan luk i nekoliko češnja češnjaka. Umjesto vinom, potkraj pečenja, roladu možete preliti pivom, što će vam dati intenzivniju boju.
Luk posebno narežite, posolite, jer će sol izvući slatkoću iz luka i on će biti još ukusniji i na kraju tako pripremljeni umiješajte u dobro rashlađenu pripremljenu krumpir salatu.
Ovako pripremljeni odojak može se poslužiti i hladan.
Kako je tebi ispao recept?
2