Želite li umak pikantnijeg okusa, tijekom kuhanja dodajte ljutu papriku ili par kapi tabasca.
Kako biste skratili vrijeme pripreme, patlidžane nakon stajanja posušite.
Moj profil
Ovo jednostavno jelo s umakom tipično je za najveći mediteranski otok – Siciliju, a nenadmašno je zbog punoga okusa sočne rajčice, patlidžana, maslinova ulja i mirisnih začina.
Ovo jednostavno jelo s umakom tipično je za najveći mediteranski otok – Siciliju, a nenadmašno je zbog punoga okusa sočne rajčice, patlidžana, maslinova ulja i mirisnih začina.
Sastojci
za
Priprema
1.
Patlidžane operite i narežite na kockice, posolite i ostavite stajati oko pola sata.
2.
Rajčice ogulite i, odstranivši im sjemenke, narežite na kockice. Češnjak nasjeckajte ili ga zgnječite i kratko propirjajte na maslinovu ulju. Dodajte oprane i posušene patlidžane pa ih pirjajte oko 5 minuta. Nakon toga dodajte rajčice, narezani bosiljak, nasjeckani peršin, papar, Vegetu i zajedno pirjajte oko 15 minuta.
3.
Makarone skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i umiješajte u umak od patlidžana.
Posluživanje
Tople makarone na sicilijanski način pospite ribanim parmezanom i poslužite.
13