Podravka ambasadorica

glatkog brašna

praška za pecivo

šećera

vrećica vanilin šećera

prstohvat soli

žumanjka

mekanog maslaca

hladne vode, po potrebi

bjelanjka

krupno mljevenih badema

džema od marelice ili crveni žele

brašna tip 500 + 1/2 kašičice soli

kvasca ili 7 g suvog kvasca

mleka

belance

vanilin šećera

istopljenog i toplog maslaca

jagoda

brašna za uvaljati jagode

žumance

po želji šećer u prahu

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kako već i vrapci znaju da je riba jedna od najzdravijih namirnica, te kako na naše tanjure može stići ne samo netom ulovljena, već i iz zamrzivača, više ne postoji ni jedan opravdani razlog da je ne jedemo. Štoviše, kako je dokazano da je <ulink url="https://eva.podravka.hr/">zamrznuta riba</ulink> podjednako vrijedna kao i ona iz ribarnica, čak je i argument o njenoj manjkavosti stvar prošlosti. Naime, kako bi se sačuvala njena svježina i hranjive vrijednosti, izlovljena ribe se u pravilu čisti još na brodu, te potom i zamrzava, u vrlo kratkom roku, često još u tijeku transporta. </para><pio:recipe id="dccdccb2-6182-11eb-8d46-0242ac12001c" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading3>Riba je jedna od najhranjivijih namirnica!</heading3><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Bila ona svježa ili zamrznuta, riba i plodovi mora su važan izvor hranjivih tvari, te se moraju naći na našim jelovnicima najmanje jednom do dva puta tjedno. Riba, između ostalog sadrže obilje visokovrijednih, lako probavljivih proteina, omega 3 masnih kiselina, te vitamine A, D i B skupine, posebno B1, B5 i B12. Jako je bogata i mineralima i elementima u tragovima, kalijem, natrijem, kalcijem, magnezijem, fosforom, željezom, bakrom, jodom, kromom, cinkom i fluorom. Stoga, bila ona svježa ili zamrznuta, riba pogoduje našim kostima, mišićima, zglobovima i vezivnom tkivu, srcu i krvožilnom, te primjerice mozgu i živčanom sustavu. Prehrana bogata ribom je važna i za funkcioniranje našeg imunološkog sustava, te doprinosi smanjuju upalnih procesa, te nas tako štiti od različitih poremećaja i oboljenja.</para><blockquote><attribution/><para>Doista, iako se svježa i <ulink url="https://eva.podravka.hr/">zamrznuta riba</ulink> po svojoj hranjivosti i pozitivnom utjecaju na naš organizam uopće ne razlikuju, zamrznuta prednjači kako zbog svoje dostupnosti tijekom cijele godine, tako i svoje cjenovne pristupačnosti.</para></blockquote><heading3>Male, ali vrijedne prednosti zamrznute ribe!</heading3><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Doista, iako se svježa i <ulink url="https://eva.podravka.hr/">zamrznuta riba </ulink>po svojoj hranjivosti i pozitivnom utjecaju na naš organizam uopće ne razlikuju, zamrznuta prednjači kako zbog svoje dostupnosti tijekom cijele godine, tako i svoje cjenovne pristupačnosti. A, kako je k tome i jedna od najukusnijih namirnica, te se k tome može pripremati na mnogo različitih, vrlo često i jednostavnih i brzih načina, u jelima od ribe i plodova mora trebamo uživati što češće. Primjerice, čak i kad unatoč umoru nakon posla želimo pojesti nešto i ukusno i hranjivo uvijek se možemo osloniti na svestrane, fine i brzo gotove <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/peceni-losos-u-medenom-umaku-e0fc55ec-6182-11eb-97c0-0242ac120012">filete lososa</ulink> i <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/grill-oslic-u-aromaticnoj-korici-dbd993c2-6182-11eb-af11-0242ac120045">oslića</ulink>, te <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/rezanci-od-tikvica-s-umakom-od-kozica-dee09138-6182-11eb-b4ea-0242ac12001d">kozice</ulink> za koje vam, nakon što ih odmrznete, treba najviše pola sata. Nadalje sa zamrznutom ribom i plodovima mora nećete ostati ni gladni ni razočarani ni kad poželite obogatiti svoj jelovnik nekim novim ribljim jelima, pa svakako kušajte i <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/bijela-riba-s-kus-kusom-dccdccb2-6182-11eb-8d46-0242ac12001c">oslić u društvu s kus kusom</ulink>, te maštoviti trio koji čine kuglice od <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/street-food-kuglice-de1af28e-6182-11eb-b300-0242ac120048">oslića, brokule i riže</ulink>.</para><pio:recipe id="de1af28e-6182-11eb-b300-0242ac120048" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2>Savjeti za kupovinu i odmrzavanje ribe i plodova mora!</heading2><itemizedlist><listitem><para>prilikom kupovine, dobro provjerite kako rokove trajanja, tako i ambalažu koja ne smije biti ni najmanje oštećena</para></listitem></itemizedlist><itemizedlist><listitem><para>kupljenu <ulink url="https://eva.podravka.hr/">zamrznutu ribu</ulink> i plodove mora iz trgovine obavezno nosite u posebnim vrećicama za zamrznute namirnica ili zamotane u novinski papir kako bi, posebno ljeti, spriječili proces odmrzavanja</para></listitem><listitem><para>zamrznutu ribu nikad nemojte ostaviti da se odmrzava na sobnoj temperaturi kako bi uklonili mogućnost razvoja štetni mikroorganizmi, te zbog istih razloga odmrznutu ribu nikad nemojte ponovo zamrzavati</para></listitem><listitem><para>kako bi sačuvali svježinu, teksturu i hranjivost ribe koju kanite odmrznuti ,najbolje je da je iz zamrzivača odmah premjestite u hladnjak u kojem je držite u zatvorenoj posudi najmanje 12 sati ili preko noći, kako bi postepeno odmrznula</para></listitem></itemizedlist><pio:recipe id="e0fc55ec-6182-11eb-97c0-0242ac120012" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><itemizedlist><listitem><para>ribu i plodove mora možete odmrznuti i za otprilike sat vremena na način da pakiranje iz zamrzivača, neotvoreno stavite u novu i dobro zatvorenu vrećicu, koju u cijelosti uronite u posudu s hladnom vodom (kako pakiranje ne bi isplivalo, poklopite ga tanjurom!)</para></listitem><listitem><para>no, ako imate još manje vremena, ribu držite pod mlazom hladne vode, nipošto vruće, kako bi je jednakomjerno otopiti, a filete možete neodmrznute staviti pirjati ili peći prelivene s maslinovim uljem</para></listitem><listitem><para>odmrznutu ribu prije upotrebe isperite pod mlazom hladne vode i tapkanjem osušite kuhinjskom krpom ili papirom</para></listitem></itemizedlist>

Naučite kako pravilno odmrznuti ribu da ostane sočna i ukusna

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kad god može svježa riba, odlično, ali koliko god da je volimo, čak i izvan sezone možete uživati u konzerviranoj ili <ulink url="https://eva.podravka.hr/">smrznutoj varijanti</ulink>. Nutritivno su često gotovo jednako vrijedne, a ponekad su i praktičnije. </para><pio:recipe id="56b6d4a6-162d-11f1-9f19-4211c3a7c957" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Čak i kad svježa riba nije lako dostupna, zamrznuti fileti ili konzervirana riba mogu biti spas i brzinski način da u jelovnik unesete sve te zdrave nutrijente.</para><pio:recipe id="c603608c-6182-11eb-a877-0242ac120027" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Niste li znali, japanski su nutricionisti otkrili da ljudi koji jedu ribu barem dva puta tjedno imaju niži rizik od depresije. Prema tome, uvijek možete otvoriti svoju porciju sreće i servirati je na tanjur.  Širok asortiman <ulink url="https://eva.podravka.hr/">proizvoda Eva </ulink>jamči vrhunsku kvalitetu i izvrsnost u svakom zalogaju. Donose niz benefita za ljudsko zdravlje: obiluju proteinima, vitaminima te omega-3 masnim kiselinama, ključnima za zdravlje srca, mozga i očiju.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/filet-lososa-sa-salsom-od-crnog-graha-kukuruza-i-rajcica-a57a8a72-0cc9-11ed-a90b-4ac2a7ad27a6">Filet lososa sa salsom od crnog graha, kukuruza i rajčica - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="a57a8a72-0cc9-11ed-a90b-4ac2a7ad27a6" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Eva srdela savršena je za razne kulinarske kreacije od salata, sendviča ili samostalnih obroka. Eva oslić je idealan za brze, pečene ili pohane kombinacije i lako ga je integrirati u raznovrsne obroke, a losos je kralj bogatih, sočnih jela – od pasta i rižota do pečenih delicija. Dugotrajnost i praktičnost prilikom pripreme čine <ulink url="https://eva.podravka.hr/">smrznutu ribu</ulink> omiljenom u mnogim kuhinjama.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recepti/fileti-bijele-ribe-s-4-vrste-sira-fee3a00a-19d9-11ec-b776-b2d4940a6a24">Fileti bijele ribe s 4 vrste sira - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="fee3a00a-19d9-11ec-b776-b2d4940a6a24" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Želite li  zabavu na tanjuru, lignje i kozice brzo se pripremaju, neodoljive su mnogim gurmanima i daju fantastičan efekt na tanjuru. Jeste li znali da kozice sadrže manje kalorija nego pileće meso, a bogate su proteinima i mineralima poput cinka i joda? Već je ovo dovoljan razlog da još danas spremite obrok kojeg će svi obožavati.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://web.coolinarika.com/recept/mirisna-paella-29094d22-9b7b-11eb-bfc8-7ede9fbe978f">Mirisna paella - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="29094d22-9b7b-11eb-bfc8-7ede9fbe978f" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Poput superjunaka među namirnicama, riba je izvor omega-3 masnih kiselina, proteina i vitamina D koji čine čuda za srce, mozak i raspoloženje. Svaka vrsta ribe nosi svoj okusni karakter i nutritivnu priču pa miksanje ovih recepata tijekom tjedna znači raznovrsnu i zanimljivu kuhinju.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation> <ulink url="https://web.coolinarika.com/recept/oslic-u-umaku-od-kapara-a2d9227c-6443-11eb-b327-0242ac12001b">Oslić u umaku od kapara - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="a2d9227c-6443-11eb-b327-0242ac12001b" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Recepti zbog kojih ćete ribu pripremati svaki tjedan

Tjestenina s lososom i limunom_Coolinarika

Zoran Šprajc i kuhinja bez filtera

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kuhinja je često najbolje mjesto za dobre razgovore, osobito kada se uz kuhaču okupe zanimljivi gosti. Upravo na toj ideji temelji se projekt <ulink url="https://www.youtube.com/watch?v=xRIIHKa0PFs&amp;t=27s">„Začin nacije”</ulink>, u kojem Zoran Šprajc<emphasis role="has-inline-color has-black-color"> </emphasis>u opuštenoj atmosferi kuhanja razgovara s poznatim gostima dok zajedno pripremaju jela koja svi volimo.</para><blockquote><attribution/><para>Jutro počinje s razgovorom što ćemo danas za ručak, pa se nastavlja s pitanjem kad će ručak, a predvečer je tema jel ostalo što od ručka – otkriva Šprajc</para></blockquote><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Uz recepte i kulinarske trikove, u središtu su i okusi koji jelu daju posebnu dimenziju. Tu svoju ulogu imaju začini<ulink url="https://vegeta.com/hr/pokazi-svoje-najbolje/"> Vegeta Smoked</ulink>, koja jelima daje aromu dima, te <ulink url="https://vegeta.com/hr/pokazi-svoje-najbolje//">Vegeta Sweet Chili</ulink>, koja donosi zanimljiv spoj slatkih i ljutih nota.<pio:linebreak/>Nas je zanimalo koliko je kuhanje dio svakodnevice Zorana Šprajca i kakav je njegov gurmanski identitet. Uvijek zanimljiv i intrigantan Šprajc nam je otkrio sve male tajne svoje kulinarske svakodnevnice.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">1. Kakvu ulogu hrana ima u Vašem životu i kako bi opisali svoj odnos prema uživanju u jelu?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Jutro počinje s razgovorom što ćemo danas za ručak, pa se nastavlja s pitanjem kad će ručak a predvečer je tema jel ostalo što od ručka. Ili se u frižideru traži nešto od čega bi se mogla napraviti večera. Dakle rekao bih da je moj odnos prema jelu i hrani prilično intenzivan što se uostalom i vidi. :)</para><pio:image id="afefdee6-1bb9-11f1-a69d-868fd6b2ec74" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">2. Koje je prvo jelo koje ste sami skuhali i je li to bio strašan dokaz da mladić treba još učiti prije nego dobije pristup štednjaku?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Negdje u prvim razredima osnovne škole svladao sam pečeno pile. Mama bi mi prije odlaska na posao sve pripremila, moje je bilo samo da ga stavim u pećnicu i ispečem. S vremenom sam svladao potrebno vrijeme i temperaturu kako bih dobio rumenu i hrskavu kožicu tako da je to najslasniji okus koji pamtim. Do kraja osnovne škole znao sam ga već začiniti i posoliti tako da sam to pile znao ispeći tako da je i mama uživala. Ili je uživala što sam ga ja pripremio, tko će znati.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">3. Koliko daleko ide Vaš gurmanski identitet - jeste li hedonist s kriterijima ili realist koji je kroz život naučio razlikovati dobar steak od loše odluke?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Rekao bih hedonist u realizmu. Tražim dobar steak, od dobrog mesa. Ne mora biti odležan 120 dana da bih u njemu uživao.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">4. Kako bi opisali sebe kada je riječ o hrani - koliko ste zahtjevni, znatiželjni i skloni uživanju u dobrim okusima?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ne bih rekao da sam odviše ni zahtjevan ni znatiželjan. Nekoliko puta sam bio znatiželjan s nekim egzotičnim namirnicama i nisam se dobro proveo. Mislim da se vrhunski okusi mogu izvući i iz najjednostavnijih namirnica.</para><pio:image id="d203bdd6-1bb9-11f1-bb59-c65453a8a59e" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">5. Postoji li jelo koje pripremate kada želite nekoga impresionirati i što ga čini posebnim?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ne spadam u kategoriju onih koji žele impresionirati svoje goste nego ih dobro nahraniti. Tu mi je recimo omiljeni adut svinjska plećka koju prethodno 12 sati držim u pacu od soli i šećera. Koliko soli toliko šećera, tako da se već u pripremi meso razgradi na proste faktore. I onda ju par sati pečem na temperaturi od 140 i pred kraj pola sata zapečem na 200. U zdjelu s pečenjem ubacim suhe šljive i krumpir i uz relativno jednostavnu pripremu dobijem predobar obrok za 8 ljudi. Nitko nikad nije otišao ni gladan ni nezadovoljan. </para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">6. Komu najradije kuhate, onima koji iskreno kažu istinu ili onima koji klimaju glavom i traže repete?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Nitko ne želi goste koji govore istinu , haha! Šalim se, kuham onome koji dođe na ručak, eto.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">7. Sjećate li se prvog jela koje ste kao dijete obožavali, ima li ono i danas posebno mjesto na Vašem stolu?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Gore spomenuto pečeno pile.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">8. Postoji li jelo koje nikada ne bi naručili i zašto?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Divlje i rijetke životinje. Ne samo zato što sam ekološki odgovoran nego se bojim da to nisu ukusi koji bi mi se svidjeli.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">9. Kada bi trebali osmislili svoje ,,Šprajc signature” jelo kakve bi okuse, stil i karakter imalo?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Pa nastojao bih pokriti sve okuse koji mi se sviđaju, dakle bilo bi to nešto slano i slatko-ljutkasto, s blagom aromom dima i suhog voća.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">10. Kako najčešće punite baterije kada osjetite potrebu za predahom? Što vas tada najviše opušta i vraća u ravnotežu?</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Priroda, osobito šuma. Obožavam šetati šumom u tišini, upijati zvukove šuštanja lišća, vjetra koji blago njiše grane , osluškivati cvrkut ptica i tuckanje djetlića.</para><heading2><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Ili-ili</emphasis></heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Roštilj ili sushi?</emphasis><pio:linebreak/>Roštilj<pio:linebreak/><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Ljuto do suza ili bez rizika?</emphasis><pio:linebreak/>Do suza.<pio:linebreak/><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Spora nedjeljna kuhinja ili dostava za 20 minuta?</emphasis><pio:linebreak/>Sporo, što sporije to bolje<pio:linebreak/><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Gulaš na žlicu ili steak medium rare?</emphasis><pio:linebreak/>Steak<pio:linebreak/><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Vegeta Smoked ili sol i papar – bez varanja?</emphasis><pio:linebreak/>Smoked, pokriva i sol i papar.<pio:linebreak/><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Desert ili repete glavnog jela?</emphasis><pio:linebreak/>Repete<pio:linebreak/><emphasis role="has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color">Riba s gradela ili ćevapi s lukom?</emphasis><pio:linebreak/>Riba<pio:linebreak/></para><pio:image id="bbf3ebba-1bb9-11f1-bf8f-cac95adc36e2" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Zoran Šprajc i kuhinja bez filtera: O hrani, gostima i jelima koja pamti

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Volite li jela koja su istovremeno egzotična, a opet potpuno pristupačna? Pad Thai dolazi iz Tajlanda i jedno je od najpoznatijih street food jela jugoistočne Azije. Posebno je, jer u jednom tanjuru spaja slatko, slano, kiselo i ljuto i to na način koji je intenzivan, ali skladan, pun svježine i tekstura.</para><blockquote><attribution/><para>Donosimo vam način pripreme s <ulink url="https://www.podravka.hr/proizvod/fini-mini-noodles-teriyaki">Fini-Mini Noodles Teriyaki </ulink>s kojim ćete uštedjeti na vremenu, a uživat ćete u okusu kojega preporučujemo.</para></blockquote><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Osnova Pad Thaija su rižini rezanci, koji se brzo prže u woku uz jaje, klice mungo graha i mladi luk. Uobičajen je i umak od tamarinda koji daje prepoznatljivu kiselkastu notu te riblji umak za dubinu okusa uz malo šećera koji sve zaokružuje. Najčešće se priprema s piletinom, kozicama ili tofuom, a završava posipom od prženog kikirikija i kriškom limete koja jelu daje svjež završni pečat.</para><pio:recipe id="eefc5112-195e-11f1-ae60-c65453a8a59e" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>I dok se u Tajlandu Pad Thai jede na ulici, pripremljen na licu mjesta, kod nas je posljednjih godina dio ponude azijskih restorana. No, prisutan je i u  domaćim kuhinjama u kojima se eksperimentira s wokom i egzotičnim umacima. Iako možda nije tradicionalno jelo naših krajeva, postao je popularan, jer nudi nešto drugačije, a opet brzo, praktično i prilagodljivo. Volimo ga, jer se može pripremiti u manje od pola sata, a svaki put donosi dojam da smo na kratkom kulinarskom putovanju. Ovo jelo spaja jednostavnost pripreme s bogatstvom okusa, idealno za one dane kada želite nešto novo, ali bez kompliciranja. Jedan tanjur, nekoliko svježih sastojaka i malo hrabrosti s okusima dovoljni su da večeru pretvorite u mali azijski doživljaj.</para>

Pad Thai kod kuće: Evo kako napraviti legendarno tajlandsko jelo

Nema boljih_Vegeta

Pad Thai

Pad thai_Coolinarika

Kolač sa sirom i borovnicama   

Kolač sa sirom i borovnicama_Coolinarika

Kroasan krafne

Kroasan krafne_Coolinarika

Tacosi od oslića s avokado kremom i ukiseljenim crvenim lukom_Coolinarika

Sweet chili kozice s povrćem_Coolinarika

Slanutak sa špinatom, rajčicom i jajima na oko_Coolinarika

Jednostavan odrezak tagliata_Coolinarika

Losos na žaru s mango šalšom i kokosovom rižom_Coolinarika

Pikantni wok od gljiva i brokule_Coolinarika

Tacosi od oslića s avokado kremom i ukiseljenim crvenim lukom 

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Neke su kombinacije omiljene s razlogom, jednostavne su za pripremu i lako se uklapaju u svakodnevno kuhanje, a slatko-ljute kombinacije u posljednje su vrijeme u fokusu. Ravnomjerna doza poznatog i malo uzbuđenja na tanjuru formula je za savršenstvo na tanjuru. Kombiniranje otvara vrata slobode, jer uzimamo poznatu namirnicu i dajemo joj nešto novo.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/hrskava-svinjska-rebra-c38363c0-fd96-11ef-9322-d60fe2f78059">Hrskava svinjska rebra - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="c38363c0-fd96-11ef-9322-d60fe2f78059" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Med čili i soja umak je najjednostavnija „swicy“ kombinacija od tri sastojka koja se savršeno nadopunjuju. Med zaokružuje ljutinu, čili daje energiju, a soja umak dubinu i slanost. Rezultat je balansirani slatko, ljuto, umami okus koji paše gotovo uz sve, kao marinada za piletinu ili tofu, preljev za pečeno povrće ili brzi umak.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/spageti-na-kineski-nacin-c604d264-6182-11eb-8be2-0242ac120045">Špageti na kineski način - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="c604d264-6182-11eb-8be2-0242ac120045" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kombiniranje okusa otvara prostor za igru, jer isti sastojci, ali u novom odnosu, mogu potpuno promijeniti jelo. Nije slučajno da su slatko-ljuti okusi, osobito oni sa sweet chili i blagim dimljenim notama sve prisutniji u modernoj kuhinji. Sweet chili i smoked note su balansirane, tople i dovoljno intenzivne da podignu jelo, ali ne preuzmu glavnu ulogu. Dimljeni okusi daju dubinu i osjećaj „sporo pripremljenog“, dok slatko-ljuti elementi najbolje dolaze do izražaja u jednostavnim jelima i donose kontrast koji funkcionira jednako dobro s mesom, povrćem i rižom.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/sweet-chili-zapeceno-povrce-1e2414be-fd97-11ef-bb58-d60fe2f78059">Sweet chili zapečeno povrće - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="1e2414be-fd97-11ef-bb58-d60fe2f78059" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Gochujang, med i sezamovo ulje je kombinacija s karatkerom slatko-ljutog, dubokog i blago dimljenog okusa. Gochujang daje fermentiranu, bogatu bazu, sezamovo ulje zaokružuje aromu, a med ublažava ljutinu i povezuje sve u skladnu cjelinu. Može se koristiti kao marinada za meso, tofu ili gljive, umak za rižu ili dodatak pečenom povrću.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/sweet-chili-kozice-s-povrcem-455bba78-fd97-11ef-9646-ca3363adc04f">Sweet chili kozice s povrćem - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="455bba78-fd97-11ef-9646-ca3363adc04f" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Harissa, med i jogurt može se koristiti kao umak za pečeno povrće, dip uz krumpiriće ili preljev za wrapove i sendviče. Kombinacija je aromatična, ljuta i kremasta, jer harissa je intenzivna i začinska, jogurt daje mekoću, a med balansira ljutinu i čini cijelu kombinaciju pristupačnijom, čak i onima koji inače nisu ljubitelji ljutog.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/pileci-raznjici-marinirani-u-jogurtu-9ccc0190-e83b-11ee-b848-de7cf2dd22a1">Pileći ražnjići marinirani u jogurtu - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="9ccc0190-e83b-11ee-b848-de7cf2dd22a1" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Slatki čili umak s limunom i maslinovim uljem je slatko-ljuta, svježa, lagana kombinacija na koju ćete najčešće naići u marinadama, dresingu za salate ili u umaku za morske delicije. Poznati okus slatkog čilija dobiva novu dimenziju uz kiselkasti limun i punoću maslinovog ulja.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/losos-na-zaru-s-mango-salsom-i-kokosovom-rizom-ca70c272-fd9b-11ef-a24e-ca3363adc04f">Losos na žaru s mango šalšom i kokosovom rižom - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="ca70c272-fd9b-11ef-a24e-ca3363adc04f" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ljuti ajvar s medom i češnjakom miriše na poznato, slatko-ljuto i domaće. U ovoj kombinaciji ajvar donosi dimljenu dubinu, med omekšava, a češnjak pojačava aromu. Svojevrsni je lokalni odgovor na globalni swicy trend u marinadama za meso, u umacima uz pečeni krumpir ili dodatak sendvičima i burgerima.</para>

Swicy umaci i marinade koji su totalno novi level

Mirisna paella_Coolinarika

Marinirane srdele

Oslić u umaku od kapara_Coolinarika

Riba u pivskom tijestu_Coolinarika

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Osim sličnosti, mahunarke se razlikuju po veličini, boji, okusu i vremenu kuhanja, a i podrijetlo im je raznoliko. Leća i slanutak primjerice dolaze s Bliskog istoka, soja iz istočne Azije, dok su mnoge vrste graha stigle iz Srednje i Južne Amerike. Danas se uzgajaju na svim kontinentima, jer dobro podnose različite klimatske uvjete.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/varivo-sa-zutim-mahunama-i-graskom-9df33fd8-7cf0-11ec-8d2d-b66e156e3102">Varivo sa žutim mahunama i graškom - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="9df33fd8-7cf0-11ec-8d2d-b66e156e3102" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Zanimljivo je da su mahunarke među najstarijim kultiviranim biljkama na svijetu i dio su prehrane već više od osam tisuća godina. Još jedna zanimljivost je da mogu djelomično zamijeniti meso u prehrani zahvaljujući visokom udjelu proteina, zbog čega su sve popularnije u modernim načinima prehrane.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/varivo-od-lece-c93b77c6-6182-11eb-a67a-0242ac12003a">Varivo od leće - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="26e7007c-6cce-11ed-ba2d-326da0cc9e1d" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Na našem podneblju mahunarke su dugo bile temelj svakodnevne kuhinje. Najčešće u tanjuru volimo grah, leću, slanutak i grašak, a svaka od njih ima svoje mjesto u tradicionalnim jelima. Grah je nezaobilazan u varivima, juhama i salatama, leća se koristi u gustim juhama i prilozima, dok je slanutak sve prisutniji u namazima i modernijim jelima.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/falafel-0f821830-9de6-11f0-8aaa-4e6d032466a9">Falafel - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="0f821830-9de6-11f0-8aaa-4e6d032466a9" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Teško je zamisliti domaću kuhinju bez tanjura graha. Bilo da je riječ o varivu s kobasicom, grahu s tjesteninom ili jednostavnom kuhanom grahu začinjenom lukom i uljem, to je jelo koje se prenosi generacijama i ostaje simbol domaće hrane. Posljednjih godina mahunarke se ponovno vraćaju na jelovnike, ali u nešto drukčijem izdanju, kao spoj tradicije i suvremenog načina kuhanja.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/grah-s-kobasicom-i-jecmom-6fdf1002-b8d5-11eb-9ab8-eefb176711a1">Grah s kobasicom i ječmom - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="6fdf1002-b8d5-11eb-9ab8-eefb176711a1" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Osim klasičnih variva, sve su popularniji humus od slanutka, salate od leće, popečci od graha i krem juhe od graška. Takvi recepti uklapaju se u brži način života, ali i u sve veći interes za uravnoteženu i biljnu prehranu. Razlog njihova povratka je jednostavan. Naime, hranjive su, pristupačne i svestrane. Lako se kombiniraju s povrćem, žitaricama i začinima, dugo vas drže sitima i mogu se pripremiti na mnogo načina.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/hummus-od-graha-46cfb42e-0160-11ef-a35a-22e3b1725e79">Hummus od graha - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="46cfb42e-0160-11ef-a35a-22e3b1725e79" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Mahunarke se vraćaju na jelovnike – evo i zašto

Svi recepti

Naučite kako pravilno odmrznuti ribu da ostane sočna i ukusna

Recepti zbog kojih ćete ribu pripremati svaki tjedan

Tjestenina s lososom i limunom_Coolinarika

Zoran Šprajc i kuhinja bez filtera

Zoran Šprajc i kuhinja bez filtera: O hrani, gostima i jelima koja pamti

Pad Thai kod kuće: Evo kako napraviti legendarno tajlandsko jelo

Nema boljih_Vegeta

Nema boljih_Vegeta

Nema boljih_Vegeta

Nema boljih_Vegeta

Pad Thai

Pad thai_Coolinarika

Kolač sa sirom i borovnicama

Kolač sa sirom i borovnicama_Coolinarika

Kroasan krafne

Kroasan krafne_Coolinarika

Tacosi od oslića s avokado kremom i ukiseljenim crvenim lukom_Coolinarika

Sweet chili kozice s povrćem_Coolinarika

Slanutak sa špinatom, rajčicom i jajima na oko_Coolinarika

Jednostavan odrezak tagliata_Coolinarika

Losos na žaru s mango šalšom i kokosovom rižom_Coolinarika

Pikantni wok od gljiva i brokule_Coolinarika

Tacosi od oslića s avokado kremom i ukiseljenim crvenim lukom

Tacosi od oslića s avokado kremom i ukiseljenim crvenim lukom_Coolinarika

Swicy umaci i marinade koji su totalno novi level

Mirisna paella_Coolinarika

Marinirane srdele

Oslić u umaku od kapara_Coolinarika

Riba u pivskom tijestu_Coolinarika

Mahunarke se vraćaju na jelovnike – evo i zašto

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme