Popularani prilog iz Brazila koji se servira uz razlicite umake. Malo drugacija i bogatija riza. Ovo je najjednostavnija verzija, u rizu se mogu dodati sastojci po izboru.
Popularani prilog iz Brazila koji se servira uz razlicite umake. Malo drugacija i bogatija riza. Ovo je najjednostavnija verzija, u rizu se mogu dodati sastojci po izboru.
Sastojci
Priprema
Rizu oprati i staviti da se poprzi na ulju, u isto vrijeme posoliti. Prziti oko 1-2 minute.
Zaliti sa vodom da se prekrije, ali ne previse.
Za umak:
Rajcice narezati na cetvrtine i izvaditi kostice i srz.
Gotovu rizu ocijediti i dodati u vecu zdjelu, pomijesati sa sitno narezanim rajcicama.
Umutiti jaja.
U manji lonac staviti maslac, vrhnje i polutvrdi sir da se polako otopi uz stalno mijesanje dok se ne dobije fina glatka smjesa, ako je pregusto ( zavisi koju vrstu vrhnja koristite) onda mozete dodati malo mlijeka. Ostaviti da se malo ohladi i onda pomijesati zajedno sa umucenim jajima. Dodati mrvice, popapriti i posoliti.
Preliti preko rize i izmijesati pazljivo da se riza ne bi raspala.
Istresti sve u zdjelu za pecenje.
Na vrh jos posuti sa parmezanom i naribanim sirom i jos malo popapriti.
Peci u vec zagrijanu pecnicu na 200C oko 7 minuta, trebase lagano zapeci.
Mozete servirati kao glavno jelo, uz dodatak povrca ili sunke/mesa.
Za pravi latino uzitak servirajte uz tradicionalni brazilski umak sa piletinom ili kozicama . :)
12