Jesen stiže na tržnice, u krošnje stabala, u zraku miriši kiša, nečujno zori jabuka, čuju se kesteni kako padaju i kotrljaju se pod korijenje stabala.. Danas na tržnici vreva i obilje, uživancija, mirisi kasnog ljeta i rane jeseni, četiri puta sam danas, hodajući kroz plac, promijenila u glavi jelovnik, ispao je vege ručak za mene za mene, za njega prilog- uz pureći kotlet u senf marinadi.
Jesen stiže na tržnice, u krošnje stabala, u zraku miriši kiša, nečujno zori jabuka, čuju se kesteni kako padaju i kotrljaju se pod korijenje stabala.. Danas na tržnici vreva i obilje, uživancija, mirisi kasnog ljeta i rane jeseni, četiri puta sam danas, hodajući kroz plac, promijenila u glavi jelovnik, ispao je vege ručak za mene za mene, za njega prilog- uz pureći kotlet u senf marinadi.
Sastojci
Priprema
Tjesteninu skuhajte u loncu s osoljenom vodom, al dente.
Na maslinovo ulje stavite nasjeckanu ljutiku i češnjak i malo popržite.
Dodajte buću izrezanu na kockice, prodinstajte i po potrebi podlijte vodom, kad je buća na pola gotova, dodajte brokule, podlijevajte vodom, posolite i popaprite.
Kad je povrće skroz mekano, sameljite ga štapnim mikserom.(a i ne morate, možete ga sam malko pognječiti s gnječilicom za krumpir).
U dobiveni umak umiješajte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte.
Prelijte vruć umak preko tjestenine, pospite sirom i odmah poslužite.
Posluživanje
Najbolje je ovakve umake poslužiti sa sirevima, naročito parmezanom ili dimljenim sirom.
Pureći kotlet u senf marinadi
14