Složenac

Proso isprati pod mlazom vode i staviti kuhati zajedno s 2 kinoe crnom i bijelom u blago posoljenoj vodi.Ocijediti.

Na maslinovom ulju pirjati luk,dodati sjeckane na kockice rajčice i pirjati dok ne omekšaju.Dodati jednu manje ribanu crvenu papriku.Ovoj snjesi dodati kunani proso i kinoe,peršin ,začine i kratko sve pirjati.

Krumpir izrezati na ploške i prokuhati u posoljenoj vodi.

Tikvice izrezati na ploške i samo s jedne strane ih popržiti na maslinovom ulju.

Izribati gauda sir.

Složenac slagati ovim redom.Na nauljenu vatrostalnu posudu staviti prvo red tikvica,na njih proso preko prosa kuhani krumpir ,a na krumpir ribani sir.Tako slagati redove dok imate materijala.

Umutiti jaja s malo mlijeka ,dodati vegetu i papar i zaliti složenac. Peći u ugrijanoj pečnici na 200 c oko 40 min.

Pećeni složenac ostaviti malo da se prohladi, a potom rezati i servirati uz salatu od kupusa pomješanog s jogurtom i kiselim vrhnjem.