Ne volim baš prženu srdelu ili inćune , odnosno ,tako ih najmanje volim , pa zato ih ponekad pripremam i ovako , na podlozi od salse od pomidora ,poslagane , pouljene , naravno domaćim maslinovim uljem , uz začine i eventualno zalivene čašom bijelog vina …
Ne volim baš prženu srdelu ili inćune , odnosno ,tako ih najmanje volim , pa zato ih ponekad pripremam i ovako , na podlozi od salse od pomidora ,poslagane , pouljene , naravno domaćim maslinovim uljem , uz začine i eventualno zalivene čašom bijelog vina …
Sastojci
Priprema
Očistite inćune , otklonite glave (i ako želite i kosti – ja nisam čistila kosti prije, nego kasnije kad se riba jede) , operite ih te osušite papirnatim ubrusom.
Vatrostalnu posudu nauljite masl. uljem, rasporedite sjeckane pelate iz konzerve (u sezoni svježe rajčice koristite salsu ) , pospite ih nasjeckanim češnjakom , paprom , malom žličicom šećera i soli i stavite peći u ugrijanu pećnicu oko 10-tak minuta.
Kad se sloj pomidora malo zgusne pečenjem , na njega poslažite ribu u jednom sloju, premažite je maslinovim uljem i pospite obilno majčinom dušicom, peršinom i češnjakom. Po vrhu još malo pouljite, polijte s polovicom limunovog soka i stavite peći na 200* oko 20 minuta.
Pred kraj pečenja ogulite glavicu luka i narežite na kolutove, rasporedite po ribi i zalijte bijelim vinom .
Vratite u pećnicu na još 10-15 min.
Popaprite , ne treba soliti jer je riba sama po sebi dovoljno slana.
Poslužite uz salsu i kuhani mladi krumpir.
Posluživanje
Ribica se lako očisti dok se jede ,jer se samo odstrani mala središnja kost, a mnogi to i ne rade.
Naravno, čaša dobrog vina zaokružuje obrok…
odlican nacin pripreme srdela. kod mene je danas bilo malo manje srdela, a malo vise suga, ali bilo je izvrsno. svakako opet radim ovako. hvala ti na super receptu. 🙂
veselim se isprobavanju ovog recepta🙂
meni bilo fino, supruga ipak više voli prženu hranu 🙂
Ovako je ispalo drugima
24Komentara