starinska "lenja"- pita,kako je nazivala moja svekrva,radi se na dva načina,i s dva nadjeva,jedan s jabukama,a drugi s orasima,marmeladom i tučenim snijegom od bjelanjaka...recept je iz kuharice,71. god.probajte,ako niste do sada;))
starinska "lenja"- pita,kako je nazivala moja svekrva,radi se na dva načina,i s dva nadjeva,jedan s jabukama,a drugi s orasima,marmeladom i tučenim snijegom od bjelanjaka...recept je iz kuharice,71. god.probajte,ako niste do sada;))
Sastojci
Priprema
Od maslaca ili margarina,brašna,žumanjka,soli,sode-bikarbone, limunova soka,i izrendane korice od limuna,zamijesite prhko tijesto,i ostavite na hladnom mjestu da se odmara pola-sata.
Zatim se tijesto razvalja na dva djela,u veličini posude za pečenje.Prvi dio se stavi i lagano zapeče.Kada je tijesto na pola-pečeno,premaže se tanko marmeladom od marelica),zatim se stavi ulupani snijeg od bjelanjaka,izmiješanim sa šećerom i sitno sjeckanim orasima,sokom i koricom od limuna.Ako radite s nadjevom od jabuka;tijesto pospite s narendanim jabukama,šećerom,vanilin-šećerom i mljevenim cimetom po ukusu.(nadjev,se ne pirja-dinsta ,i brži je način pripreme).
Nadjev,se pokrije s drugom polovinom tijesta,i pita stavi u vruću pećnicu da se peče.
Pečena pita se pospe sa šećerom i izreže na manje komade.
Posluživanje
ako radite tijesto za pitu od oraha,onda upotrijebite 3-žumanjka,a 3-bjelanjka,idu u čvrsti snijeg i nadjev..
Jeca,da,u pravu si,suho grožđe može odlično zamijeniti šećer u poslasticama,a,i jako je zdrav,sadrži puno željeza,naravno,kao i svako drugo suho voće.Ja u jesen pravim i domaću marmeladu(pekmez), od jabuka ,pa kad radim,ovakvu vrstu kolača,radije koristim,tu ,nego od kajsija..
pozdrav!
@mak63
Hvala Jeca,na ideji,što se tiče grožđica,ja ih ne stavljam jer ih ne volim,jedino,ako baš moram,džem od kajsija,volim,imam uvijek domaći,a što se tiče korica,probati ću na ovaj tvoj gore napisani način,kada budem ponovo pravila rusku pitu.
Hvala,lijep pozdrav👋
Kako je tebi ispao recept?
13Komentara