Moj profil

Riblja pita

140 minuta
4

Ukusan beli umak sa ribom i povrćem pokriven sirom obogaćenim pireom od krompira.

Ukusan beli umak sa ribom i povrćem pokriven sirom obogaćenim pireom od krompira.

Sastojci

za
1-2 oslića bez glave
1 glavica sitno naseckanog luka
1 koren srednje sargarepe
1 komad celera
500 g očišćenog krompira
1 glavica srednja luka
1/2 šolje bijeloga vina
1 kašika svježeg limunovog soka
1 koren srednje sargarepe
1 komad korena celera
1 kašičica bibera i soli
1 šolja povrtnog ili ribljeg temeljca

Priprema

1.

Ribu očistiti, oprati, posušiti, izfiletirati, iseći na sitnije komade, poprskati limunovim sokom i ostaviti sa strane.

Za temeljac, na zagrejanoj masnoći propržiti luk da zažuti, dodati celer i šargarepu sečenu na krupnije kolutove i uz mešanje pržiti par minuta.

Dodati lorber i čen belog luka, naliti vodom i kada provri skinuti penu, smanjiti vatru i kuvati od 60 do 90 minuta.

Procediti temeljac, ohladiti, razliti u odgovarajuće posude i zamrznuti.

Upotrebiti kao dodatak u jelima sa ribom.

2.

Rernu zagrejati na 200°C.

Krompir isečen na kocke, kuvati u slanoj vodi, ocediti, propasirati, dodati maslac, mleko, muskatni orah, beli luk, naribani sir i dodro izmešati.

3.

Za umak, na tiganju, zagrejanom na umerenoj vatri, otopiti maslac i dodati ulje. Kada se masnoća zagreje propržiti luk da zastakli, dodati šargarepu isečenu na kockice i grašak. Nakon par minuta prženja podliti vinom, sačekati da ispari pa doliti temeljac i kuvati 3-4 minuta, posoliti, pobiberiti, skloniti sa vatre i umešati krem sir.

4.

U pripremljeni umak sa povrćem umešati ribu, prethodno posoljenu i pobiberenu, posuti po želji secknanim peršunom ili mirođijom i pokriti sve pireom od krompira.

5.

Riblju pitu peći u zagrejanoj rernu oko 30 minuta, do zlatno smeđe boje.

Posluživanje

Riblju pitu poslužiti uz salatu po želji.

Savjet

Za pripremu temeljca koristiti belu morsku ribu.

  • Riblja-pita(1)
  • Fish-pie(1)
  • OSLIĆ(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)