English muffins su engleska peciva i potpuno su drugacija od njihovih rodjaka po nazivu , ovi muffins nemaju nikakve veze sa standardnim muffins jer su napravljena od kvasnog tijesta koja se peku na tavi i imaju oblik okruglih pogacica . Omiljeno je pecivo za dorucak koje se obicno tostira , a mozete ga servirati kao slatku ili slanu verziju . Ova peciva se ne rezu nozem nego se uz pomoc viljuske cijelim krugom polovicom peciva nabocka i nakraju samo se lagano odvoji na dvije polovice . Inace peciva su izuzetno ukusna bez obzira za koju se varijantu odlucite .
English muffins su engleska peciva i potpuno su drugacija od njihovih rodjaka po nazivu , ovi muffins nemaju nikakve veze sa standardnim muffins jer su napravljena od kvasnog tijesta koja se peku na tavi i imaju oblik okruglih pogacica . Omiljeno je pecivo za dorucak koje se obicno tostira , a mozete ga servirati kao slatku ili slanu verziju . Ova peciva se ne rezu nozem nego se uz pomoc viljuske cijelim krugom polovicom peciva nabocka i nakraju samo se lagano odvoji na dvije polovice . Inace peciva su izuzetno ukusna bez obzira za koju se varijantu odlucite .
Sastojci
Priprema
U posudu za mijesanje uspi brasno , sol i prasak za pecivo , pa dobro promijesaj . U posebnoj zdjeli uspi mlijeko , namrvi kvasac i dodaj secer , pa sve dobro promijesaj i ostavi da se napravi pjenica . U brasnu napravi udubljenje , oa dodaj izmijesano jaje i med i uzasli kvasac , pa umijesi tek lijepljivo tijesto . Dodaj maslac u malim komadicima i dobro ga umijesi u tijesto . Prekrij i neka ostane na toplom 45 min .
Uzaslo tijesto prebaci na lagano pobrasnjenu povrsinu i podijeli na 12 jednakih komadica . Svaki komadic mijesi preklapajuci i oblikuj u kuglice . Prekrij platnenim ubrusom i ostavi na toplom 15 min .
Radnu povrsinu lagano pospi sa kukuruznim brasnom ili krupicom , pa lagano vrscima prstiju pritiskajte kuglice tako da dobijete okrugle pogacice ( ili bolje receno izgledati ce kao krafne ) . Ako vam se tijesto lijepi i sa gornje strane ga lagano pospite krupicom . Oblikovana peciva prekrijte ubrusom i ostavite na toplom 30 min .
U medjuvremenu teflonsku tavu ugrijte na laganoj vatri ( najnizoj na vasem stednjaku ) i uz pomoc papirnatog ubrusa premazite je sa nekoliko kapi ulja . Na tavu polozite 3-4 peciva ( ovisno kolika vam je tava ) , pa ih pecite 9 min i poklopite tavu . Okrenite pecivo i pecite ga i sa druge strane 5-6 min , ali otkolpljeno . Ako vam se cini da su peciva teska produzite pecenje na jos par minuta .
Pecene muffins prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se prohlade , pa ih uz pomoc vilice prepolovite i tostirajte . Servirajte uz maslac i djem ili kao pecivo za sendvice po vasem izboru . Ovi muffins se daju jako lijepo i zalediti , a ostaju svijezi i nekoliko dana .
Kako je tebi ispao recept?
5Komentara