Cevapcici kakvih se sjecam iz djetinjstva, i iste takve i sama pripremam. Isprobala sam zaista mnoge recepte za cevape ali ovi su meni ono pravo :)
Cevapcici kakvih se sjecam iz djetinjstva, i iste takve i sama pripremam. Isprobala sam zaista mnoge recepte za cevape ali ovi su meni ono pravo :)
Sastojci
Priprema
U mikseru izmikasti luk i cesnjak na vrlo sitno.
Proprziti luk i cesnjak na zagrijani maslac, nesmije pozutjeti. Ostaviti da se malo ohladi.
U vecu zdjelu pomijesati meso, dodati luk i cesnjak zajedno sa masnocom od pecenja, so, papar i preliti sa mineralnom vodom. Dobro promijesati.
Papar je zaista vazan zato nemojte smanjiti kolicinu. Isto tako najbolje je ako kupite papar u zrnu i onda dodate svjeze smljeven.
Oblikovati cevapcice ili male pljeskavice i prekriti sa plasticnom folijom i sotvaiti u hladnjaku preko noci, ili barem 2-3 sata.
Staviti cevape na rostilj i peci oko 10 minuta stalno okretajuci. Ukoliko nemate rostilj onda moze i pod grilom u pecnici. Okrecite meso svake minute.
Pomijesati brasno sa praskom za pecivo i soli.
Dodavati mlijeko i umijesiti mekano tijesto.
Odvojiti na 8 malih dijelova i ostaviti da ostoji 10 minuta.
Zagrijati ulje u vecu tavu.
Tijesto spljostiti i malo rastegnuti sa prstima i staviti da se przi na srednjoj temperaturi, svaku stranu oko 3-4 minute.
Posluživanje
Posluziti uz luk i salatu.
7