Šišeri se delaju za decu za Vazám, i to, za muškiće se rabe dva jaja, a za ženskice jeno. Tako je rekla teta Jelka Žilić (1934. g.) u knjizi Va kotliće zmešano.
Šišeri se delaju za decu za Vazám, i to, za muškiće se rabe dva jaja, a za ženskice jeno. Tako je rekla teta Jelka Žilić (1934. g.) u knjizi Va kotliće zmešano.
Sastojci
Priprema
Frižak kvas neka se zdiže va 4 žlice mleka i malićo cukara, onako na kraje špargeta al` na teplen, a ako je suh zajeno se zameša z mukun.
Zamesimo testo z mlačnen mlekon, zdignutim kvasom i drugemi sastojki tako da ne bude pretrdo. Dobro ga omesimo da bude glatko. Neka na teplen naraste duplo.
Premesimo ga, narežimo na pol i storimo po tri duge kombasice za 2 šišera. Na vrhe ih spojimo i stavimo trdo kuhano jaje, al` dva. Počnimo plest pletenicu. Kad finimo, stavimo šišer va namazani štamp al` pek-papir, neka se na teplen još dobro zdigne.
Namažimo ga z izmućenim jajem i stavimo peć va teplu peknjicu na 180°C, 30 minuti, na prve razine.
Posluživanje
Šišere poslužite za uskrsni doručak, možete ih kidati ili rezati na šnite. Ostaju lijepo svježi i ukusni više dana ako ih držite pokrivene. Tijesto pripremljeno na ovaj način savršeno je za brioše. Za Uskrs, uz tradicionalnu pincu, i šišeri se prvo nose na blagoslov u crkvu.
Oduševljena sam ovim receptom baš zato što je na čakavici i još uz video.. Svaka čast.. a natalidethul me sa fotkama dovela do recepta.. SRETAN USKRS!!
Kako mi j drago da san naletela na recept ki j na čakavici napisan. Inače ,va mojoj j familiji vavik majka pekla šišeri ali j ovo leto bolna pa neće . Jedva čekan da ju iznenadin z ovimi ki ću storit po tvojen receptu. Puno ti hvala! 🤗
23