Ovako barena paprika sigurno ce se svideti ljubiteljima vojvodjanske kuhinje.Ima slatkasto-kiselkasti ukusi svako ko je probao trazio je recept...
Ovako barena paprika sigurno ce se svideti ljubiteljima vojvodjanske kuhinje.Ima slatkasto-kiselkasti ukusi svako ko je probao trazio je recept...
Sastojci
Priprema
Papriku dobro oprati, ocistiti od semenki i iseci na filete.
1l sirceta i 1kg secera prokuvati i u tome bariti papriku.Dovoljno je da se kuva minut-dva jer ako se kuva duze postane gnjecava i nije lepa.Vaditi u dublju posudu i prekriti krpom.
1l sirceta,3l vode, 400gr secera i 150gr soli prokuvati i ostaviti da se ohladi.U hladno staviti 1 vinobran.
Papriku redjati u teglice,pritisnuti plastikom dodati biber u zrnu po ukusu i hladnim prelivom nalivati.Ostavite malo da upiju preliv, dodajte jos ako treba i dobro zatvorite tegle
Moja preporuka je da papriku barite na otvorenom ako je to ikako moguce jer je isparavanje zestoko.
Posluživanje
Ovako spemljena paprika odlicno ide uz razna pecenja,pecne krompire , musake ali najbolje uz krompirusu-tu se tesko zaustaviti :)
Paprika stajanjem uopste ne izgubi boju.I na prolece bude lepa kao kad ste je stavili-naravno ako do tada ista ostane :))
Goga i ja napravile paprike, po starom maminom receptu,bez vinobrana, sa fildžanom esencije i bijelim lukom, krasne su, mogu se jesti odmah.Svakako preporučam, slaže se uz sva jela, za doručak, ručak, večeru...🙂👍
Ovo je recept moje tetke sose zato i ide dosta secera.Ali i oni koji nisu navikli na slatkaste salate su odusevljeni 🙂
3