Moj profil
coolinarika
29.9.2004.

Pileća obara

6 osoba
50 minuta
79

Obara je specijalitet slovenske kuhinje. Taj juhama sličan, najčešće glavni obrok, pripremao se od raznih vrsta mesa, u nekim krajevima i od žabljih krakova, a najpoznatije su pileća odnosno kokošja obara.

Obara je specijalitet slovenske kuhinje. Taj juhama sličan, najčešće glavni obrok, pripremao se od raznih vrsta mesa, u nekim krajevima i od žabljih krakova, a najpoznatije su pileća odnosno kokošja obara.

coolinarika
29.9.2004.

Sastojci

za 6 osoba
600 g piletine
40 ml ulja
1 mrkva
1 peršinov korijen
30 g celerova korijena
1 žlica Gussnela Dolcela
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
korica od limuna
mažuran
Vegeta Maestro lovor
malo vinskog octa
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Na vruće ulje stavite narezanu piletinu i popecite je sa svih strana.

2.

Dodajte nasjeckani luk, mrkvu, peršin i celer narezan na kolutiće ili rezance i sve kratko propirjajte.

3.

Zatim posolite, dodajte Gussnel razmućen u malo vode, dobro promiješajte i zalijte s 800-1 000 ml vode. Dodajte Vegetu, papar, mažuran, lovorov list i koricu od limuna.

4.

Lagano kuhajte dok meso ne omekša. Na kraju obaru po želji zakiselite octom.

Posluživanje

Pileću obaru poslužite s kuhanim krumpirom.

Savjet

Originalnije će biti ako kao prilog uz obaru poslužite žgance od heljdina brašna.

Poseban okus ovom jelu dat će limunova korica, a po želji umjesto octa par kapi limunova soka.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Prije nego je meso sasvim kuhano, jelo maknite sa štednjaka. Ohladite, rasporedite po obrocima u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Odmrznite preko noći u hladnjaku ili kraće vrijeme na sobnoj temperaturi. Zatim obaru polako zagrijte i dodajte ocat po želji.
Trajnost: 60 dana.

1Komentar

Jako, jako fino! I suprug i klinac obozavaju ovo jelo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)