Moj profil
coolinarika
13.6.2006.

Kunić na toskanski način

100 minuta
203

Ovo je jelo poput toskanskih, sjajno izbalansiranih nezaboravnih krajolika – otkriva malo, a nudi sve.

Ovo je jelo poput toskanskih, sjajno izbalansiranih nezaboravnih krajolika – otkriva malo, a nudi sve.

coolinarika
13.6.2006.

Sastojci

za
1 kunić (oko 1 kg)
50 ml maslinova ulja
300 ml Passate Podravka
Za marinadu
100 g mrkve
100 g luka
100 g celera
2 češnja češnjaka
500 ml crnog vina
2 žlice vinskog octa
200 ml vode
2 lista Vegeta Maestro lovora
1 Feferoni Podravka
1 žlica Vegete
100 g borovice

Priprema

1.

Mrkvu, luk, celer i češnjak narežite na manje komadiće, prelijte vinom, octom i vodom. Dodajte lovor, feferon i Vegetu.

2.

Tako pripremljenu marinadu kuhajte par minuta i ohladite. Dodajte borovnice i sve skupa prelijte po kuniću narezanom na komade. Ostavite marinirati u hladnjaku 6 do 8 sati ili preko noći.

3.

Kunića izvadite iz marinade, povrće procijedite, a tekućinu sačuvajte.

4.

Na zagrijanom maslinovu ulju popecite meso kunića, dodajte povrće i pirjajte poklopljeno oko sat vremena uz povremeno podlijevanje tekućinom od mariniranja i po potrebi vodom.

5.

Meso izvadite, a povrće propasirajte. Meso i povrće vratite u tavu, dodajte passatu i sve zajedno pirjajte još oko 20 minuta.

Posluživanje

Kunić na toskanski poslužite uz kuhanu palentu, tijesto, njoke ili krumpir.

Savjet

Ako ne volite jako začinjeno jelo, feferon izvadite nakon mariniranja.

  • GLAVNA JELA(34)
  • Kunic(12)
  • Divljač(4)
  • ZEC(3)
  • Slana jela(2)
  • Meso(2)
  • TALIJANSKA KUHINJA(2)
  • Medjunarodna-kuhinja(1)
  • Za-isprobavanje(1)

6

Odličan recept ... ide u omiljene 😉

ja ću tu dodati još pancetu

#3 Tekućina od mariniranja se koristi za podlijevanje.