Zamjesimo peršin,mljeveno meso,1 jaje,1 žlicu začina,krušne mrvice,sol,papar(po želji dodajte i jedan sitno sjeckani luk).

Pola smjese stavimo na radnu površinu i rukama oblikujemo pravokutnu površinu.Smjesu prekrijemo s 2 palačinke koje se preklapaju u sredini.Dvije hrenovke ogulimo i poredamo po dužini.Nožem odlijepimo početak smjese i zavijemo roladu.Ili uz pomoć pek papira kao što sam ja.

Na isti način napravimo i drugu roladu.Tepsiju namažemo uljem i stavimo unutra rolade.

Žumanjak pomješamo s malo vode i time premažemo rolade kistom.Pečemo 45 min na200 stupnjeva,pečene režemo na kose komade od 1-2 cm

Poslužimo uz prilog po želji i salatu.