24.4.2022.

Punjeni svinjski file

2 osobe

Lilest

24.4.2022.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 2 osobe

400 g svinjskog filea (lungić)

150 g krem sira (Philadelphia, ABC...)

50 g kuhane šunke na kockice

50 g ribanog topivog sira (gouda)

1 režanj nasjeckanog češnjaka

1/4 crvene paprike na kockice

1 žlica nasjeckanog peršina

1 pero mlade kapulice na kolutiće

1/3 žličice soli (za nadjev)

1/4 žličice papra (za nadjev)

sol i papar za meso

maslinovo ulje

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Očistite svinjski file od masnoće i žilica. Izrežite duboki uzdužni prorez po sredini filea, zaustavljajući se oko 1 cm od dna. Otvorite ga kao knjigu. Pokrijte prozirnom folijom i lagano tucite batićem za meso dok ne bude ujednačene debljine. Meso posolite i popaprite s obje strane.

Sve sastojke za nadjev pomiješajte u manjoj posudi. Rasporedite nadjev u liniji po sredini mesa. Spojite rubove mesa kako biste mu vratili izvorni oblik. Učvrstite čačkalicama.

Čačkalice povežite kuhinjskim koncem: Konac stavite iza dva suprotna kraja prve čačkalice, prekrižite konac u obliku slova "X" i zakačite dva suprotna kraja sljedeće čačkalice. Ponovno prekrižite konac i zakačite novi red čačkalica. Tako ispletite do kraja. Zavežite konac, pa meso stavite u posudu za pečenje premazanu maslinovim uljem.

Oko mesa stavite posoljene krumpire, sve polijte maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite oko 1.30 sati. Meso i krumpir svakih 15 minuta prelijte tekućinom koja se stvori tijekom pečenja.