Sastojci
Priprema
Očistite svinjski file od masnoće i žilica. Izrežite duboki uzdužni prorez po sredini filea, zaustavljajući se oko 1 cm od dna. Otvorite ga kao knjigu. Pokrijte prozirnom folijom i lagano tucite batićem za meso dok ne bude ujednačene debljine. Meso posolite i popaprite s obje strane.
Sve sastojke za nadjev pomiješajte u manjoj posudi. Rasporedite nadjev u liniji po sredini mesa. Spojite rubove mesa kako biste mu vratili izvorni oblik. Učvrstite čačkalicama.
Čačkalice povežite kuhinjskim koncem: Konac stavite iza dva suprotna kraja prve čačkalice, prekrižite konac u obliku slova "X" i zakačite dva suprotna kraja sljedeće čačkalice. Ponovno prekrižite konac i zakačite novi red čačkalica. Tako ispletite do kraja. Zavežite konac, pa meso stavite u posudu za pečenje premazanu maslinovim uljem.
Oko mesa stavite posoljene krumpire, sve polijte maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite oko 1.30 sati. Meso i krumpir svakih 15 minuta prelijte tekućinom koja se stvori tijekom pečenja.
:(Još nema komentara