Oduvijek je u mojoj obitelji petkom na meniju riba, a među njoj šaran kao jedan od najdražih izbora. U Slavoniji se šaran priprema na jako puno načina, ali meni je pijani šaran u kategoriji najsavršenijih jela uopće.
Oduvijek je u mojoj obitelji petkom na meniju riba, a među njoj šaran kao jedan od najdražih izbora. U Slavoniji se šaran priprema na jako puno načina, ali meni je pijani šaran u kategoriji najsavršenijih jela uopće.
Sastojci
Priprema
Očišćenog šarana potrebno je namazati solju i vegetom.
Nožem se okomito režu utori u koje se stavljaju režnjevi češnjaka.
Šaran se stavi u tepsiju, polije uljem, rajčicom i bijelim vinom.
Peče se u pećnici na 220 C kojih pola sata dok ne dobije lijepu rumenu boju. Cijelo vrijeme se zalijeva sokom od rajčice i vina.
Posluživanje
Kao prilog može se dodati salata od krompira ili ispečen krompir ispečen u tekućini koja je ostala od pečenja ribe (potrebno ga je pet minuta prethodno malo skuhati u slanoj vodi).
11