Tekice sa receptima, raznih generacija, pravo su „blago“ mnogih koje vole kuhinju. Tu se kriju mnoge „gurmanske tajne“ i raznovrsni recepti iznenađenja, koji ponekad dugo čekaju svoju premijeru. Tako i ja već dugo imam u svojoj tekici označen recept, bolje rečeno „škrti zapis“ o pripremanju pačjih bataka uz umak sa suhim šljivama. Danas sam odlučila i to pripremiti pa je tako na nedjeljnoj trpezi osvanulo novo jelo i ugodno iznenadilo mene i mojeg supruga. A sve je zapravo vrlo jednostavno i zato je recept ovdje.
Tekice sa receptima, raznih generacija, pravo su „blago“ mnogih koje vole kuhinju. Tu se kriju mnoge „gurmanske tajne“ i raznovrsni recepti iznenađenja, koji ponekad dugo čekaju svoju premijeru. Tako i ja već dugo imam u svojoj tekici označen recept, bolje rečeno „škrti zapis“ o pripremanju pačjih bataka uz umak sa suhim šljivama. Danas sam odlučila i to pripremiti pa je tako na nedjeljnoj trpezi osvanulo novo jelo i ugodno iznenadilo mene i mojeg supruga. A sve je zapravo vrlo jednostavno i zato je recept ovdje.
Sastojci
Priprema
Pačje batake, oprati, posušiti, posoliti i ispeći na mješavini ulja i maslaca s obiju strana.
Odložiti ih na toplo mjesto.
Na masnoću od pečenja staviti žlicu meda i rastopiti uz lagano miješanje. Dodati jabučni ocat a nakon nekoliko minuta i vino. Kada alkohol malo ispari dodati soja umak te sve još malo prokuhati.
Nakon toga dodati suhe odkoštene šljive, pa ih uz miješanje lagano prokuhati.
Prema originalnom receptu poslužiti pečene pačje batake i umak sa šljivama uz heljdinu kašu, kako sam to danas ja učinila, dodavši zbog dekoracije i malo kuhane mrkve.
Treba probati jer izgleda vrlo privlačno. Kod nas se katkad može kupiti posebno pačji bataci pa je recept još zanimljiviji. Već dugo nisam pisala komentare jer nemam (da nikog ne uvrijedim) što komentirati. Vas ne mogu preskočiti kada naletim na recept različit od ostalih kakvih nam na Coolinariki sve više fali..
Kako je tebi ispao recept?
3