ukoliko volite hljeb sa jako finom hrskavom koricom koja je hrskava cak i iduci dan onda probajte ovaj hljeb,unutra mekan a s vana tanka hrskava korica koja puca pod prstima...i jedan savjet,kada ga izvadite iz rerne da se hladi ne ostavljajte ga bez nadzora :),dole u slikama mozete vidjeti i zasto-glavni krivac-muz naravno
ukoliko volite hljeb sa jako finom hrskavom koricom koja je hrskava cak i iduci dan onda probajte ovaj hljeb,unutra mekan a s vana tanka hrskava korica koja puca pod prstima...i jedan savjet,kada ga izvadite iz rerne da se hladi ne ostavljajte ga bez nadzora :),dole u slikama mozete vidjeti i zasto-glavni krivac-muz naravno
Sastojci
Priprema
Noc prije nego cete peci hljeb u zdjelici izmijesati 100 ml vode i 100 gr brasna i ostaviti na sobnoj temperaturi preko noci.
Sutradan u zdjelu staviti vodu,tijesto koje je stojalo preko noci i kvasac i izmijesati drvenom kasikom.Dodati brasno pomijesano sa soli i drvenom kasikom izmijesati tek toliko da se sve pomijesa.Pokriti cistom krpom i ostaviti da naraste 45 min.
Nakon 45 minuta tijesto kratko premijesiti prebacujuci krajeve tijesta prema sredini.Opet pokriti i ostaviti 30 minuta.Nakon 30 minuta tijesto opet na isti nacin premijesiti i nakon 30 minuta jos jednom.Kada treci put stavite tijesto da raste pripremiti jednu zdjelu ,u nju staviti kuhinjsku krpu i posuti je brasnom.Tijesto premijesiti cetvrti put i staviti ga u zdjelu.Pokriti i ostaviti da nadolazi.
Rernu ukljuciti na 240°,staviti i nju gusanu serpu sa poklopcem da se dobro zagrije.Vrelu serpu izvaditi napolje,narasta hljeb istresti u serpu,skloniti krpu,poklopiti i peci 65-70 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
4