Mozzarella u Dukkahmarinadi

Za Dukkah: U blenderu grubo izmrvite oljuštene pečene lješnjake,pa im dodajte lagano tostirane sjemenke susama,sjemenke korijandra,himalajsku so,zrna bijelog papra i sjemenke kumina,te sve zajedno još jednom izblendirajte dok ne dobijete malo grublji prah

Dobijeni Dukkah začin prebacite u nemetalnu zatvorenu posudu na sobnoj temperaturi. Ovako ga možete čuvati i do mjesec dana

Kuglice Mozzarelle stavite na kuhinjskom papiru da se dobro ocijede. 

U međuvremenu,oljuštite avokado i isijecite ga na kockice. Dio kockica avokada stavite na dnoodgovarajuće sterilizovanu staklene tegle,prelijte sa dijelom ulja od avokada (možete koristiti i miješano-pola avokadovog ulja-pola ekstra djevičanskog maslinovog ulja). 

Preko toga pospite žličicu Dukkah začina,pa preko toga naređajte par kuglica Mozzarelle. Preko Mozzarelle opet stavite kockice avokada,opet prelijte uljem,pospite žličicom Dukkah začina,opet preko toga raspodijelite nekoliko kuglica Mozzarelle,i tako redom dok ne utrošite sav materijal. Po želji,možete dodati i jedan potisnuti čen češnjaka

Čvrsto zatvorite teglu,pazeći da je sir dobro prekriven uljem. Marinirajte najmanje tri časa prije služenja,a prije služenja ostavite sir iz hladnjaka da odstoji na sobnoj temperaturi oko jedan čas

U toku mariniranja ne zaboravite da povremeno protresete teglu da Dukkah nebi ostao na dnu

Ovako mar8niran sir možete jesti kao mezu sa prijateljima i porodicom,uz razne salate,bruskete,roštilj,kanapee,pa čak i kao topping za pizzu!

Dobar tek