19.8.2014.

Japanska torta by IvyCaffe

Name: Japanska torta by Ivy Caffe
Prep time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Biskvit:; 70 g maslaca; 70 g šećera; 75 g čokolade za kuhanje; 2 jaja; pola žlice kakaa; 50 g oštrog brašna; 1 žličica praška za pecivo; 1/2 dcl slatkog vrhnja; 1 dcl mlijeka; Čokoladni nadjev:; 280 g vrhnja za šlag; 500 g čokolade s rižom; Nadjev od višanja:; 340 g ocijeđenih višanja; 3 dcl soka od višanja; 30 g gustina; 30 g šećera; Nadjev od sira:; 600 g svježeg sira; 60 g šećera; 500 g vrhnja za šlag; 5 listova želatine

12 osoba

120 minuta

Par sati prije puta u Švicarsku listala sam kod tete časopis Moja4zida i naišla na recept za ovu super tortu koji me, malo je reći odmah na prvu oduševio.

zavodljiva

19.8.2014.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 12 osoba

Biskvit:

70 g maslaca

70 g šećera

75 g čokolade za kuhanje

2 jaja

pola žlice kakaa

50 g oštrog brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 dcl slatkog vrhnja

1 dcl mlijeka

Čokoladni nadjev:

280 g vrhnja za šlag

500 g čokolade s rižom

Nadjev od višanja:

340 g ocijeđenih višanja

3 dcl soka od višanja

30 g gustina

30 g šećera

Nadjev od sira:

600 g svježeg sira

60 g šećera

500 g vrhnja za šlag

5 listova želatine

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Umutiti maslac i šećer,malo po malo dodavati žumanjke.sve dobro umutiti.Dodati otopljenu čokoladu i mlijeko.

Dodati brašno sa pecivom,vrhnje i ručno polako miješati.Na kraju pažljivo umiješati snijeg od bjelanjaka.

Izliti u kalup za torte i peći oko 30 minuta na 180°C.

Čokoladu s rižom razlomite i lagano otopite na pari. Vrhnje za šlag polako zagrijte i dodajte u rastopljenu čokoladu, lagano mješajući.Smjesu lagano prelijte preko biskvita i pustite da se čokolada ohladi.

Gustin i šećer razmutite sa 2-3 žlice soka od višanja. Preostali sok zakuhajte i umutite razmućeni gustin sa šećerom. Kada prokuha i dobije staklastu boju u smjesu umutite višnje, lagano umiješajte, malo ohladite i prelijte preko čokoladnog sloja.

Namočite želatinu u hladnu vodu. Sir razradite zajedno s obje vrste šećera. U posebnoj posudi umutite 450 g vrhnja za šlag do gustine jogurta. 50 g vrhnja za šlag zagrijte i otopite želatinu, pustite da se lagano ohladi te mikserom umješajte u sir, pa u sve to lagano dodajte tučeno vrhnje za šlag. Prelijte preko sloja višanja.

Ostavite u hladnjaku 3-4 sata da se stisne sloj sira.

Tortu ukrasite po želji, čokoladnim mrvicama ili strugotinama bijele ili crne čokolade, ili ispišite sa otopljenom čokoladom.