probala sam dosta ajvara i sa ovih stranica i svi su mi bili dobri,a onda sam probala ajvar Danieline mame i zaključila TO JE TO!
probala sam dosta ajvara i sa ovih stranica i svi su mi bili dobri,a onda sam probala ajvar Danieline mame i zaključila TO JE TO!
Sastojci
Priprema
Očišćene paprike i balancane kratko obariti u pripremljenoj smjesi koja mora proključati.Kad proključa ubacimo paprike i kad ponovno proključa vadimo van da se cijede.Isto napraviti i sa balancanama.
Paprike sam obarila navečer,pa su se u poklopljenoj teći hladile do ujutro, a balancane sam ujutro narezala i obarila u istoj smjesi koju sam opet pustila da prokuha.
Samljeti u stroju za mljevenje mesa,dodati i otprilike 2 glavice češnjaka i koju žestoku papričicu(3 )
U lonac dobro zagrijati 5 dl ulja i ubaciti sve što smo samljeli, paprike i balancane malo ocijediti ako su pustile previše tekućine (kad je mljeveno).
Ubacimo začine( negdje na pola kuhanja) sve po ukusu:soli, eventualno šećera i kuhati uz često miješanje na umjerenoj vatri(kuhati oko 3 sata).Ajvar probati(hladan) i dodati ako što fali.
Vrući ajvar sipati u vruće tegle koje smo zagrijali na 100 stupnjeva u pećnici .Dobro zatvoriti i tegle prevrnuti naglavačke,najmanje20 min.
Jednu turu ajvara kuham sa više čili papričice,a jednu sa manje tako da svatko od mojih ukućana ima ajvar po svome guštu.Najčešće skuham 3 ovakve ture.
Kako je tebi ispao recept?
7