Meso ćete najlakše narezati ako ga prije rezanja zamrznete i narežete na mesoreznicu. Ostatak stručaka shiitake gljiva upotrijebite za pripremu juhe ili rižota.
Moj profil
Želite li promijeniti prehranu, krenite u istraživanje novih okusa. Pripremite goveđi maki s proljetnim povrćem i shiitake gljivama koji će vjerojatno postati omiljenim dijelom tjednog jelovnika.
Želite li promijeniti prehranu, krenite u istraživanje novih okusa. Pripremite goveđi maki s proljetnim povrćem i shiitake gljivama koji će vjerojatno postati omiljenim dijelom tjednog jelovnika.
Sastojci
za
Priprema
1.
Mrkvu ogulite, narežite na duže prutiće, mahune očistite, a gljivama maknite stručke.
2.
Povrće i gljive zasebno kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute, ohladite ih pod hladnom vodom i pustite da se dobro ocijede.
3.
Biftek narežite po dužini na jako tanke šnite (2-3 mm). Posložite zajedno po 3-4 šnite po dužini tako da se preklapaju po 1 cm. Na taj način dobit ćete 4-5 pravokutnih podloga za rolade.
4.
Posolite ih i na rub svake stavite dio mrkve, mahuna i shiitake gljiva narezanih na prutiće. Čvrsto ih zarolajte i stavite u hladnjak na barem 1-2 sata.
5.
U tavi zagrijte ulje i na srednjoj vatri popecite rolice sa svih strana. Zatim ulijte vodu, umak od soje, sake, mirin i poklopite.
6.
Kuhajte 5 minuta pa uklonite rolice, a umak kuhajte još nekoliko minuta dok se malo ne zgusne.
Posluživanje
Rolice narežite na 3-4 jednaka dijela i poslužite uz pripremljeni umak.
3