Moj profil
coolinarika
11.1.2015.

Prosena kaša s klukačima

14

Kaše od hajdine ili elde, ječma ili jačmena, prosa, bera (vrsta prosa), kukuruza kao samostalno jelo, jele su se na pečenom luku, sa špekom, gljivama, a prosena se kuhala i na mlijeku. Kaše su važan dodatak drugim jelima: juhama, grahu (ričet, ječmena kaša), nadjevima za perad, nadjev su za posne štrukle (kašnjake), a i sastojak su bijelih i crnih krvavica.

Kaše od hajdine ili elde, ječma ili jačmena, prosa, bera (vrsta prosa), kukuruza kao samostalno jelo, jele su se na pečenom luku, sa špekom, gljivama, a prosena se kuhala i na mlijeku. Kaše su važan dodatak drugim jelima: juhama, grahu (ričet, ječmena kaša), nadjevima za perad, nadjev su za posne štrukle (kašnjake), a i sastojak su bijelih i crnih krvavica.

coolinarika
11.1.2015.

Sastojci

za
200 g Prosene kaše Zlato polje
20 g maslaca
400 g klukača (ili drugih gljiva)
1 glavica luka (150 g)
1 svježa paprika (150 g)
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
½ žlice Glatkog brašna Podravka
1 žlica nasjeckanog peršina
1 Fant umak od gljiva (48 g)
100 ml kiselog vrhnja

Priprema

1.

Proso kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta.

2.

Klukače očistite, operite, prokuhajte u vodi i ocijedite.

3.

Na masnoći propržite nasjeckani luk, papriku narezanu na kockice, dodajte očišćene i prokuhane klukače i pirjajte sve dok voda u potpunosti ne ispari.

4.

Gljive pobrašnite, podlijte vodom, popaprite, dodajte umak od gljiva i kuhajte oko 10 minuta.

5.

Na kraju dodajte nasjeckani peršin, vrhnje, te umješajte prosenu kašu i po potrebi posolite.

Savjet

Prosenu kašu možete pripremiti i s vrganjima ili
šampinjonima. Na isti način možete pripremiti ječmenu kašu ili rižu.

  • Proso(2)
  • Gljive-razna-jelaaa(1)
  • Podravina(1)
  • Vrganji(1)
  • Prosena kaša(1)
  • Kiselo-vrhnje(1)
  • Svjeza-paprika(1)
  • Gozba na podravski način(1)
  • Kaša - od priloga do gulaša(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.