Jednostavno je uvek najbolje... Ajvar po receptu moje kume Ljilje...
Jednostavno je uvek najbolje... Ajvar po receptu moje kume Ljilje...
Sastojci
Priprema
Paprike oprati i ostaviti da se osuše. Ispeći ih onako kako to inače radite, u rerni ili još bolje na nekom starom šporetu ili limu. Ostaviti ih da se potpuno ohlade i potpare u velikoj poklopljenoj šerpi, jer će se tako lakše očistiti.
Ohlađene paprike očistiti od ljuski i semenki, pa staviti u cediljku da se ocede od viška soka. Nakon sat vremena, paprike samleti (ili još bolje iscepkati prstima).
U veću šerpu sipati 200 gr ulja, pa kad se zagreje, staviti papriku da se prži, i odmah dodati so i šećer. Pržiti desetak minuta (ne treba više). Skloniti sa vatre i dodati 2 kašike esencije. Promešati, pa odmah sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.
Staviti tegle u hladnu rernu, pa je zagrejati na 150 stepeni i peći dok se ne uhvati korica (oko sat vremena). Ostaviti u rerni sve dok se tegle potpuno ne ohlade, a zatim ih spremiti na tamno i hladno mesto.
Prijatno!
Posluživanje
U ovaj ajvar obično ne stavljam ljute papričice, nego ih serviram odvojeno, zbog onih koji ne vole ljuto. Prilikom serviranja, ajvar u činijici prelijem sa par kapi ulja, i pospem sa malo iseckanog belog luka, mnogo je ukusniji.
Prijatno!
Hahahah, onda ne preostaje ništa drugo, nego da ti se zahvalim na lepoj sličici!
Smestila si ga u fino društvo, uz domaći hleb i kefir!
Hvala ti puno!
Ja lenjivica ga nisam pravila, već sam dobila teglu od autora recepta! Al sam ga probala i preporučujem!
Nema na čemu, pozdrav za tebe...👍
Ovako je ispalo drugima
17Komentara