8.1.2009.

Razeni kruh

....jedna od verzija koje radim….po bakinim savjetima…oko prekrivanja toplom krpom…...

sandra5

8.1.2009.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

tijesto

200 g glatkog brasna (stavila tip 1100)

200 g razenog brasna

1 Garant (mjesavina za dizanje tijesta) ili suhi kvas

1 mala žlica praska za pecivo

2 zlice ulja

tople vode toliko da se zamijesi glatko tijesto

malo soli

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

U velikoj zdjeli brasna pomijesati s kvasom i praskom, dodati ulje i postepeno dodavati slanu vodu, mijesiti dok se dobije glatko tijesto….po potrebi dodati jos brasna ili vode, pokriti folijom i toplom krpom i pustiti da se digne. Dignuto tijesto jos jednom premijesiti, staviti u nuljeni kalup, pustiti da se digne i staviti peci na 200 stupnjeva….dok se lijepo zapece…Vruci kruh prekriti mokrom krpom da omeksa, ohladiti i izvaditi ga iz kalupa…
Ako se radi s garantom, ne mora se dva puta dizati…....