Quadruple Chocolate Loaf Cake

Pecnica na 170 stupnjeva.

Kalup za pecenje oblozite papirom za pecenje sa svih strana ( neka papir bude iznad svih stranica tako cete kasnije lakse izvaditi kolac ). Nigella predlaze ove mjere kalupa 21 X 11 cm i dubina 7, 5 cm. Ja sam pekla u malo vecem kalupu 30 X 11 cm i dubina 6 cm. Mislim da je bolje ukoliko je kalup veci jer inace treba malo duze peci. Citala sam o tome na forumu.

Sve sta vam treba za ovaj kolac, a nalazi se u hladnjaku izvadite da bude sobne temeprature. Dakle, jaja, maslac i kiselo vrhnje treba da budu sobne temperature.

Sve sastojke – brasno, secer, sodu bikarbonu, kakao, jaja, kiselo vrhnje, maslac i ekstrakt od vanilije miksajte zajedno dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Zatim u laganom mlazu dodajte vrucu vodu i dalje miksajuci. Kada se smjesa lijepo sjedinila dodajte cokoladni cips ili nasjeckanu cokoladu i sve lagano promijesajte spatulom.

Istresite smjesu u kalup oblozen papirom za pecenje i pecite 1 sat na 170 stupnjeva. Kolac ce vam popucati odozgo, no ti je normalno i tako treba biti.

Cokoladni sirup:

Petnaestak minuta prije nego sta izvadite kolac zakuhajte vodu, secer i kakao. Kuhajte sirup oko 5 minuta dok ne postane malo gusci. Mozete kuhati i malo dulje, sirup ce postajati sve gusci. Necete pogrijesiti ni ako stavite malo vise kakaa. Cokolade nikad dosta, jel da!?

Peceni kolac izbockate cackalicom ili spagetom – sta dublje mozete, pa ga prelijte ovim fenomenalnim cokoladnim sirupom.

Kad se kolac prohladi izvadite ga iz kalupa i pospite naribanom cokoladom ( ja sam koristila Milku ).