Pripremimo 3 zdjele (dvije manje i jednu veću). 

U veću zdjelu stavimo kukuruznu krupicu i prelijemo sa kipućom vodom. Dobro izmiješamo da ne bude grudica i ostavimo da se ohladi.

Za to vrijeme u jednu manju zdjelu stavimo glatko i oštro brašno sa soli, a u drugu mlaku vodu, šećer i kvasac.

U ohlađenu kukuruznu krupicu lagano dodajemo prije pripremljen nadignuti kvasac i brašno sa soli. Mikserom (spiralnim metlicama) dobro sjedinimo i ostavimo na toplome 2 sata. U tom vremenu povremeno promijesimo kuhačom pa ostavimo opet da se diže.

U mali protvan (dimenzija: 28×18 cm) stavimo papir za pečenje. Tijesto je mekanije, ali ga nije potrebno dodatno mijesiti na radnoj površini rukama, već samo izliti u protvan. Uključiti pećnicu na 220°C pa dok se ne zagrije ostaviti kruh da se digne u protvanu. Staviti peći (45-50 minuta).  

Ispećeni kruh (još vruč) izvaditi iz protvana i maknuti papir za pečenje. Staviti ga na rešetku da se u potpunosti pohladi.