Moj profil
arasic
1.8.2010.

Kopar umak

10 minuta
238

Ništa novo, ali za one koji ga vole, sa odmjerenim količinama, jer današnja vezica koju sam kupio bi bila za deset umaka …. meni odogovara uz svako meso i gotovo svaki prilog ….

Ništa novo, ali za one koji ga vole, sa odmjerenim količinama, jer današnja vezica koju sam kupio bi bila za deset umaka …. meni odogovara uz svako meso i gotovo svaki prilog ….

arasic
1.8.2010.

Sastojci

za
Kopar umak
20 gr brašna (velika žlica)
20 gr maslaca (ili neka druga masnoća)
1 puna žlica sjeckanog kopra
2,5 dl juhe (kocka) ili vode
0,5 dl kiselog vrhnja
1 mž jabučnog octa ili limunovog soka
malo šećera (po potrebi)
sol, papar

Priprema

1.

na zagrijanom maslacu zažutite brašno

2.

podlijte tekućinom, malo posolite

3.

kada se ugusti nakon oko 5 min dodajte vrhnje i ocat (limunov sok)

4.

i na kraju dodajete sitno sjeckani kopar ( možete i povećati količnu po ukusu)

5.

dotjerajte okus solju (vegetom), paprom i ako treba sa malo šećera

Posluživanje

Meni odgovara uz svako meso, a najbolje mi od priloga odovara kuhani ili pire krumpir, što takođe nije uvjet …. a malkice rijeđi i kiselkastiji može biti preliv za zelenu salatu ili šparoge …..

  • UMAK(8)
  • Kopar(8)
  • Umaci . . .(7)
  • Sosovi(2)
  • Sos(2)
  • Dobroblue(1)
  • Dill(1)
  • Kopar-sos(1)
  • Kopar-umak(1)

36

Limunov sok mi je ispao pun promasaj u ovom receptu.. nikako ga se nisam mogla rijesiti u okusu umaka..

Divan je,danas na kišni dan uz kuhano meso, povrće i krumpir. Ništa kao kopar u umaku ili salati!

kopar = sjećanje na baku i miris njene ljetne kuhinje. miris ljeta, njenog slavosnkog vrta. miris zemlje i svježe ubranog povrća. Cjelodnevnih bezbrižnih igrarija, pomaganja u vrtu a potom  slasnih mladih krumpirića okupanih ovom divotom od mirisnog sosa...