Ogulite jabuke, narežite ih na kockice pa ih s cimetom, limunovim sokom i medom stavite u posudu da omekšaju na laganoj vatri oko 10 minuta.

Potom ih usitnite štapnim mikserom al ne do kraja.

Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a žutanjke  pomiješajte sa jabukama pa lagano miksajte.

Toj smjesi dodajte mljevene i sjeckane lješnjake, kokos i brašno, pa promiješajte , na kraju lagano dodajte snijeg od bjelanjaka.

Protvan (32*20cm) namažite margarinom i posipajte brašnom ili stavite papir za pečenje, smjesu izlijte u njega i stavite peći u zagrijanu pečnicu na temperaturu 170 i pecite oko 30 minuta dok ne poprimi lijepu boju. Probajte čačkalicom.

Ako je biskvit dobio lijepu boju a još nije pečen, stavite gore foliju i pecite još po potrebi.

U kolač ne ide šećer , ali je od meda dovoljno sladak.