recept je iz davne 80-te a dobila ga od prijateljice Verice iz Josipdola..
recept je iz davne 80-te a dobila ga od prijateljice Verice iz Josipdola..
Sastojci
Priprema
Ovaj recept sam dobila s tim da se žumanjci i šečer miksaju dok ne dobiju ljepu boju tj pobijele...bez kuhanja na pari... to nekad zimi i napravim, ali ljeti *N E*.. Žumanjke obradim na pari... dok se ne zgusne..Uglavnom idem redom
ŽUTA KREMA: Na pari mutim pjenjaćom ili mikserom žutanjke i šečer u prahu (1/2 šečera) dok se ne zgusne krema..Kad se ohlade žutanjci zmiksani ubacimo u izmiješani margarin i maslac sa ostatkom šečera u prahu. Dodamo vanilin šečer ili malo ekstrakta vanilije od DajanaD.. Sjedinimo kremu, kad se prohlade žumanjci..
SMEĐA KREMA: Kekse petit beure ili plazma keks sameljemo u multipraktiku (ili ručno u vrečici sa bocom ili takačicom izmrvimo u sitno).. Orahe sameljemo, a ako koristimo lješnjake,malo ih prepržimo zbog finijeg okusa. Čokoladu omekšamo na pari ili mikrovalnoj.
Miješamo bijelanjke (sa čistim nastavcima) domamo mic soli i octa ili par kapi limuna.. Kad dobijemo gusti snijeg ubacimo kekse samljevene, orahe ili lješnjake (oraha ili lješnjaka ostavimo za ukrasiti gornju površinu) vaniliju i rum.
Oblatne posložimo tako da stavimo
1red oblatnu smeđu kremu,
2 red oblatna + žuta krema.
3 red oblatna +smeđa krema
4 red oblatna + žuta krema
5 red oblatna i ostatkom kreme zagladimo gornju površinu i pospemo mjevenim orasima ili lješnjacima Ovo zadnje nije bilo u receptu ali ako vam ostane kreme napravite a može i sama oblatna na vrhu..
Posluživanje
VAŽNO: Kad se nafilaju oblatne prekriti ih folijom ili nekim masnim papirom, ubrusom i preko noći i staviti neki teži predmet kao npr. knjigu dve da se ljepo stisne. Poslje ujutro ili nakon par sati premazati ostatkom file zagladiti špahtlom i posuti mjevenim orasima ili slično ali i ne morate, mogu gore oblsatne biti i bez kreme...
Staviti u duboko i tako hladne rezati... lakše se režu..i ljpše izgledaju..
Kako je tebi ispao recept?
34