21.12.2020.

Junetina polako pecena ujabucnom cideru i vinu

Name: Junetina polako pecena u jabucnom cideru i vinu
Prep time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1-1,1/2 kg junetine od vrata; sol i mljeveni crni papar; 2 zlice maslinovog ulja; 1 luk; 6 karota; 500 ml mutnog soka od jabuke ( jabucni cider ); 350 ml cnog vina; 2 zlice balzamicnog octa; 2 zlice Koncentrata od rajčice Podravka; 4 strucka majcine dusice; 2 lovorova lista; 2 reznja cesnjaka; 100 g suhih brusnica; 2 zlice Glatkog brašna Podravka

6 osoba

180 minuta

Junetina polako pecena u jabucnom cideru i vinu

Izuzetan umak , pravi jesenski , serviran sa palentom , istinski uzitak . Recept je super jednostavan jer se pece u pecnici na niskoj temperaturi .

LuAnn

21.12.2020.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 6 osoba

1-1,1/2 kg junetine od vrata

sol i mljeveni crni papar

2 zlice maslinovog ulja

1 luk

6 karota

500 ml mutnog soka od jabuke ( jabucni cider )

350 ml cnog vina

2 zlice balzamicnog octa

2 zlice Koncentrata od rajčice Podravka

4 strucka majcine dusice

2 lovorova lista

2 reznja cesnjaka

100 g suhih brusnica

2 zlice Glatkog brašna Podravka

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Meso operi i narezi na manje komade . U posudi za kuhanje koja ima poklopac i koja moze ici u pecnicu ugrij ulje , pa dodaj meso , sol i papar , sve dobro promijesaj i przi dok se meco zapece i lijepo porumeni . Mesu dodaj luk narezan na reznjeve , karotu na kolutove , zgnijeceni cesnjak , pa dodaj sok od jabuke , vino , ocat , koncentrat rajcice , majcinu dusicu , lovor , , sol i papar , sve dobro promijesaj i poklopi , pa pusti da uskuha .

Nakon sto meso u umaku uskuha prebaci poklopljenu posudu u ugrijanu pecnicu na 160 stupnjeva i peci 1 sat , pa dodaj brusnice , promijesaj i nastavi peci poklopljeno jos 1 sat . Brasno otopi u malo vode , pa dodaj i umijesaj u umak , te nastavi peci sve jos 30 min da se umak lagano zgusne .

Pred kraj pecenja skuhaj palentu , tjesteninu , rizu ili pire krumpir . Ja sam skuhala palentu i bila je izuzetna kombinacija . Izvadi jelo iz pecnice , pa iz gotovog jela izvadi grancice majcine dusice i lovorove listove . Na tanjure stavite palentu i prelijte sa gotovim umakom , servirajte odmah .