Kupe su naziv za jedan vid punjenih cuftica.Jako su ukusne i jednom kad se probaju idu u omiljene. Mogu se praviti na dva nacina.Jedan je u supi od paradajzsosa a drugi je da se peku u ulju ili fritezi.
Kupe su naziv za jedan vid punjenih cuftica.Jako su ukusne i jednom kad se probaju idu u omiljene. Mogu se praviti na dva nacina.Jedan je u supi od paradajzsosa a drugi je da se peku u ulju ili fritezi.
Sastojci
Priprema
Prvo se sastojci sa rizom i bulgurom skuhaju,bez ulja i sa malo soli. Skuhani se malo ostave da hladnu.Kad su topli stave se u food procesor da se i riza i bulgur izsitne tako da se dobije kao neka vrsta tjesta.
Mljeveno meso se proprzi na luku,u to se doda mljeveni zacin lumi basra,koji mozete samljeti u mlinu za kafu. Doda se leca i grozdjice. Sve se to proprzi i ostavi da malo hladne.
Kad su se obje mase pomalo hladnule oblikuje se kupa tako sto cete uzeti "tjesta" od rize i bulgura u velicini cufte,obavezno imajte posudicu sa malo vode u koju cete prethodno smociti ruke ,da se tjesto ne bi ljepilo,kad ste uzeli cuftu spoljosnite kao pljeskavicu i u sredinu stavite meso.Zapakujte kao lopticu s tim da tjesto dobro pokrijemeso koje ne smije viriti :).
Tako napravljene kupe se mogu odmah prziti u fritezi.
Drugi nacin je kao ovaj sa slike. Napravljene kupe se stave da odstoje u zamrzivacu.nakon sto su odstojale jedno sat dva,napravi se supa od paradajza i u nju se ubacuju kupe kojima ne treba puno da se skuhaju. Paradajzsos supa bi trebalo da bude malko gusca nego obicno i u nju se isto bacuje lumi basra(suseni limun)rai specificnog okusa.
Lumi basra zacin
u komadu i samljeven u mlinu za kafu.
1