Neodoljiv miris koji me podseca na more!!!
Sastojci
Priprema
Plavi paradajz iseci na krugove debljine 1cm, posoliti i ostaviti minimum pola sata da se ocedi!
Krompir oljustiti i iseci na kolutove i proprziti ga malo na mallo ulja. Izvaditi krompir i staviti sa strane na toplo da se ne hladi.
Na isto ulje u kome se przio krompir staviti svezu papriku isecenu na kolutove pa i nju kratko proprziti. Izvaditi papriku i staviti u drugu posudu sa strane.
U istu posudu u kome su se prproprzili krompiri i paprika, dinstati crni luk sitno iseckan. Kada se luk prodinsta, dodati mleveno meso. Kada je meso prodinstano posoliti ga i dodati pola case crvenog vina. Prziti dok vino ne ispari. Paradajz oljustiti i izrendati. Dodati paradajz u trenutku kada vino ispari i dinstati dok tecnost ne uvri. Pobiberiti.
Besamel - Otopiti maslac i ulje i dodati 2 kasike brasna, kartko proprziti. Dodati mleko i skuvati besamel. U malo prohladjen besamel dodati jedno kiselo mleko i sjediniti smesu. Dodati 50 gr rendanog kackavalja, beli biber po ukusu i narendati stapic cimeta, veoma malo, otprilike prstohvat cimeta. I sve dobro promesati.
Uzeti siru i dublju ciniju! Ja sam koristila jedan lep zemljani sud, a vi mozete i vatrostalnu posudu ili emajliranu. Kako vam je volja!
Pouljiti dno, pa poredjati krompir, pa plavi paradajz!
Pa onda staviti polovinu fila od mesa!
Pa preko papriku!
Pa preko paprike plavi paradajz! I onda ostatak mesa!
Sve zaliti besamel sosom!
Peci na temperaturi od 250C 45-50min!!!!
41