Dunavski valovi samangom i kokosom

49
Dunavski valovi sa mangom i kokosom

Ekzoticna verzija inace svima dobro poznatog kolaca. Visnje ovdje zamjenjuje mango a krema se sastoji od jogurta, kokosovog mlijeka i likera i tucenog vrhnja. A glazura bi trebala ostati kao i kod "tradicionalne" verzije...osim ako vam ne uspije, kao sto je to sada kod mene bio slucaj, onda kolac prekrstite u "morska oluja" i sve ce ipak biti dobro ;) :D

Ekzoticna verzija inace svima dobro poznatog kolaca. Visnje ovdje zamjenjuje mango a krema se sastoji od jogurta, kokosovog mlijeka i likera i tucenog vrhnja. A glazura bi trebala ostati kao i kod "tradicionalne" verzije...osim ako vam ne uspije, kao sto je to sada kod mene bio slucaj, onda kolac prekrstite u "morska oluja" i sve ce ipak biti dobro ;) :D

Sastojci

biskvit
jedan i pol mango
pola vrecice vanilin secera
150g secera
150g brasna
zlicica praska za pecivo
1,5 zlice gorkog kakaa
krema
6 lista zelatine
500g jogurta
50ml kokosovog likera
oko 30g secera
glazura
13g kokosove masti
100g tamne kuvertire

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

1.

Mango oprati, oguliti, kosticu odstraniti i narezati na kockice.

Maslac, vanilin secer i secer kremasto izraditi. Mjesajuci dodavati jedno po jedno jaje. U posebnoj posudi pomjesati brasno sa praskom za pecivo i to dodati smjesi od maslaca i sjediniti u jednolicnu smjesu. Polovicu smjese namazati na sa papirom za pecenje oblozen kalup od 24cm. U drugu polovicu tijesta umjesat kakao i staviti u kalup preko svijetle smjese. Mango raspodjeliti preko bisvita i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 175 stupnjeva oko 25 minuta (provjerite cackalicom dali je peceno!). Pecen biskvit ostaviti da se hladi.

2.

Zelatinu staviti u vodu da nabubri. Pomijesat jogurt, kokosovo mlijeko i secer. Zelatinu ocjediti od vode i osusit. U zagrijanom likeru otopit zelatinu. Tome doooobro mjesajuci dodati prvo malo "jogurt smjese" i onda sve lijepo stalno mjesajuci dodati ostatku jogurt smjese. Staviti hladiti sve dok se krema ne pocne zelirati.

Vrhnje istuci u cvrst slag i sjediniti sa kremom.

3.

Kremu stavite na bisvit oko kojeg ste stavili obruc (po potrebi obruc oblozite prozirnom folijom). Hladiti u hladnjaku najmanje 2 sata.

4.

Kuvertiru nasjeckat i otopiti sa kokosovom masti na pari. Ostaviti ca. 10 minuta da se malo ohladi i onda namazati preko kolaca i preci sa onim "cesljom za torte", onim priborom koji se koristi za valove na dunavskim valovima :D Stavit u hladnjak jos oko 30 minuta.

Posluživanje

Ja sam koristila vec zasladeni jogurt iz Lidla marke yogosan a zove se cremoso bianco. Najbolje je da probate i kolicinu secera prilagodite vasem okusu.

Mozete napraviti i kocke, blize originalu. Onda ali radite sa duplom kolicinom sastojaka i koristite veliki lim od pecice. U receptu su onda prepolovili peceni biskvit kao i kremu i tako napravili dva kolaca.

39Komentara

meni se svidja rcp i izgled, cestitke 🙂

cestitam 👏

Čestitam!👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)