Volim, volim ovaj recept. Jelo je brzo gotovo, okusi su čudnovati i fini, a još ako imate i kineske štapiće možete i uživati u načinu jedenja. Ja se volim njima zaigrati dok moji ukućani bez problema uživaju s vilicom. Ime jela sam izmislila jer sam i samo jelo sama iskombinirala.
Volim, volim ovaj recept. Jelo je brzo gotovo, okusi su čudnovati i fini, a još ako imate i kineske štapiće možete i uživati u načinu jedenja. Ja se volim njima zaigrati dok moji ukućani bez problema uživaju s vilicom. Ime jela sam izmislila jer sam i samo jelo sama iskombinirala.
Sastojci
Priprema
Junetinu narežite na trake, stavite u zdjelu u koju ćete dodati 3-4 žlice ulja, 2-3 žlice soya sosa, mljeveni čili, soli, 1 žličicu meda i sok od pola limuna. Ostavite da odstoji 10-ak minuta.
U međuvremenu svo povrće narežite. Tikvicu, mrkvu i papriku na trakice, a luk na kolutove. Đumbir nemojte rezati, njega ćete kasnije naribati.
Na vruću tavu (preporučam dublju normalnu ili wok, ja sam ovdje namjerno iskušala grill tavu) ubacite meso sa sokom koji je ostao u zdjeli i pržite nekoliko minuta dok mesno ne promijeni boju. Preporučam da ga ne pržite dugo jer će postati sve žilavije.
Potom meso odstranite s tave i u tavu prvo dodajte luk, potom mrkvu pa papriku i na kraju tikvice. Posolite i dodajte još malo soya sosa. Naribajte pola komada đumbira kojeg ste odrezali.
Za ovo jelo rižu kuham na poseban način.
Rižu prvo operite u najmanje 3-4 vode. Pokušajte dobiti što čišću vodu. Kada ste to napravili rižu stavite u lonac i pokrijte vodom da vam za debljinu prsta voda prekriva rižu. Ne solite!
Poklopite (bilo bi divno kad bi imali stakleni poklopac čisto da možete pratiti rižu, ali ako nemate opet dobro) i kuhajte na jakoj vatri dok voda ne zakuha. Neka tako na jakoj vatri kuha cca 7 minuta, a onda smanjite vatru pa neka se na laganoj vatri kuha slijedećih 15 minuta. Ne dižite poklopac.
Nakon 15 minuta, lagano dignite poklopac i pazite jer će vam izaći dosta pare. Probajte vilicom jel gotovo.
Kad je riža kuhana, ostavite ju u poklopljenoj posudi slijedećih 10-ak minuta.
Ja jako volim ovu rižu, jer se ona faktički kuha na pari. Divna je, mekana, cjelovita i ukusna iako nije slana. Odlično paše uz priloge koji su jačeg okusa čime ih ona neutralizira.
Kad vam je povrće pirjano (ali ne raskuhano, neka bude lagano hrskavo) dodajte meso koje ste prije odvojili. Propirjajte sve zajedno i dodajte malo vode, ako smatrate da nemate dovoljno umaka. Ne pretjerujte s vodom.
Posluživanje
Rižu stavite u zdjelice ili na tanjure, na to miks povrća i mesa i uživajte u slatko, kiselo, ljutom okusu. Sve što želite pojačati, pojačajte. Znači, ako hoćete ljuće dodajte čili, slađe med, kiselije limun. Preporučam da ne pretjerujete :-)
Hvla cure. Ovo je jelo zaista brzo gotovo, nemate puno priprema, a ukusno je i nećete se osjećati prenatrpano nakon obroka. Mi ga svi volimo! jačinu određenih začina dozirajte po volji. Netko voli ljuće, netko slađe... eto! 🙂
Izvrsno ! Krasan ti je recept.
Ja sam isto ljubiteljica kineske i tajlandske kuhinje, smišljam jela, i nazive (kao i ti ) 😉, varijacije razne su uvijek moguće, ovdje sam samo jednog napisala.
Prekrasno..Bravo !
Obožavam orijentalnu kuhinju najviše zbog načina spremanja! Oni jednostavno kuhaju sa srcem i razumom i svakom sastojku se posebno pridaje pažnja,a ne kao mi,nabacamo sve u lonac,zalijemo vodom,poklopimo i kuhamo. Sastojci su ti jednostavni,a okus je totalno drugačiji. Žao mi je što je kod nas jako mala ponuda istočnjačkog povrća jer bi voljela i to probati. Ovo ide u omiljene i isprobat ću koji dan (kad ću kuhati samo za sebe 😁 )
4