10.11.2010.

Brioches od tikve

Name: Brioches od tikve
Prep time: 180 min
Yield: 20
Ingredients: Za kvas:; 1 kesica suvi kvasac; 1 zlicica secer; 3 zlice mlaka voda; Za testo:; 250 gr skuvana i ispasirana tikva; 500 gr brasno; 110 gr smedji secer; 1 zlicica so; 1 zlicica cimet u prahu; 1/2 zlicica mleveni muskatni orascic; 1/2 zlicica allspice; 4 jaja; 225 gr omeksali buter; Za premaz:; 1 zumance; 1 zlica mleko

20 osoba

180 minuta

Ne znam dali u Francuskoj prave sa tikvom, ali lepi su....

LiliN

10.11.2010.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 20 osoba

Za kvas:

1 kesica suvi kvasac

1 zlicica secer

3 zlice mlaka voda

Za testo:

250 gr skuvana i ispasirana tikva

500 gr brasno

110 gr smedji secer

1 zlicica so

1 zlicica cimet u prahu

1/2 zlicica mleveni muskatni orascic

1/2 zlicica allspice

4 jaja

225 gr omeksali buter

Za premaz:

1 zumance

1 zlica mleko

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

U maloj posudici sipajte vodu, umesajte secer, pa odozgo sipajte sadrzinu kesice sa suhim kvascem i ostavite desetak minuta da se zapeni.

Dobro izmksajte pire od tikve sa jednom soljom brasna, dodajte so i zacine, zatim kvas i izmesajte. Nastavite da mutite mikserom nastavcima za testo i dodajte jedno po jedno jaje a zatim i postupno dodajte jos 2 solje brasna. Buter na sobnoj temperaturi isecite na kockice koje umutite u testo. Na kraju umesjte jos 3/4 solje brasna.Testo je jako lepljivo. Ostavite da nadodje oko 3 casa.

Izmesajte ponovo, pokrijte transparentnom folijom i do sutradan ostavite u frizider.

Podelite testo u kalupice za brioches, ostavite da nadodje jos 40 min.

Premazite zumancetum koje ste umutili sa 1 zlicom mleka.

Za to vreme ugrijte rernu na 200 C. Pecite oko 30 min. Ako je potrebno na sredini pecenja smanjite temperaturu na 180 C.