Finiju kosaricu necete imati....mirisna i fina , a dekorativna .
Finiju kosaricu necete imati....mirisna i fina , a dekorativna .
Sastojci
Priprema
Brasno prosijte i napravite udubljenje u sredini pa stavite trecinu mlijeka i kvasac. Ostavite oko 15 min da kvasac nadodje.
Kada se kvasac dignuo dodajte sve ostale sastojke i umijesite glatko tijesto. Prvo u posudi , a zatim izvadite na radnu povrsinu i dobro da umijesite da bude glatke povrsibe.
Vratite u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom oko 45min da se volumen udvostruci.
Tijesto ce te morati podjeliti na 27 jednakih komada, zato vam preporucam izvagati ga i podijeliti sa 27 kako bi dobili okvirno koliko vam jedna loptica mora biti teska.
Svaki moj komad je imao izmedju 60 i 65 grama.
Tijesto je gipko i ne ljepi se , preporucujem vam koristit sto manje brasna, inace ce biti prezilavo.
Dvadeset od 27 loptica razvaljajte rukama ( bez brasna ide lakse ) na stapice duzine 35cm.
20 kom -Stapice tijesta pocnite plesti od sredine. Sada pobrasnite radnu povrsinu da vam se ne zalijepi jer cete morati kasnije citavu ispletenu mrezu prebaciti na pleh.
Pletite dok ne potrosite svih dvadeset dijelova. Nije tesko.
Gotovo!
Na pleh od pecnice stavite papir za pecenje.
Treba vam sada jedna vatrostalna posuda ( porculan, keramika) promjera oko 14-18cm.
Ja sam foliju zagurala u rub posude , da mi se tijesto ne zalijepi. Idealno bi bilo uzeto posudu bez zavrnutog ruba. Ja sam improvizirala.
Posudu dobro premazite uljem ili maslacom i prebacite tijesto preko zdjelice.
Rubove odrezite i poravnajte . Od tog ostatka tijesta dobila sam par malih peciva koje su klinci jos vruce smazali.
Premazite zutankom razmucenim sa zlicom mlijeka i stavite u prethodno zagrijanu pecnicu na 180° oko pola sata do 45 minuta dok ne dobije finu zlatnu boju.
Za pleteni krug na kojem ce kosarica stajati uzmite dvije loptice tijesta i razvaljajte rukama u stapice duzine oko 40cm i isprepletite ih , krajeve umotajte zajedno pa pecite premazane zutanjkom i mlijekom dok ne pozuti
Uzmite tri loptice tijesta, razvaljajte stapice i pletite pletenicu. Mora biti promjera kosarice sa gornje strane. Ja sam ju prvo isplela kad se kosarica ispekla. Izmjerila sam tada koliki je promjer gornjeg ruba kosarice i po tome ispekla ovu pletenicu.
Za rucku kosarice uzmite preostale dvije loptice tijesta i isprepletite ih . Promjer mora biti kao i pletenica iz koraka prije, kako bi kasnije mogli zajedno sloziti.
Premazite i ispecite.
Svi dijelovi se moraju dobro ohladiti prije slaganja, kako ne bi popucali.
Sve pecene dijelove ucvrstite cackalicama.
Posluživanje
SRETAN VAM USKRS!!!!
Mislim da ti je na kilu brasna dovoljna zlicica i pol soli! Bas mi je drago da si ju radila i da se ponovno vracas na recept! Hvala ti na povjerenju
Lani sam je radila i bila je predivna.Zelim je napravit ponovno ali u slanoj varijanti.Zanima me koliko treba staviti soli jer nisam bas dobra u mjerama,uvijek pretjeram. *****
46