“Pita” od brokule

Umutiti jaja, dodati mileram, integralno brašno, zobene pahuljice, suvi bosiljak i peršun i malo soli pa ostaviti da odstoji oko 15 minuta tj. dok spremite brokulu.( po želji možete dodati i jedan protišnjen beli luk).

Brokulu iseći na cvetove i kuvati 10-ak minuta u ključaloj, slanoj, vodi… Treba taman da omekša. Preliti hladnom vodom, dobro odeciti i iseći na sitno (ali ne u električnoj seckalici već onako ručno jer ne treba biti kao kaša već da budu mali komadići).

Umešati brokulu u prethodnu smesu i po potrebi dodati još kašiku-dve brašna.

Vatrostalnu posudu namazati uljem, posuti hlebnim mrvicama a onda staviti polovinu smese od brokule, preko ide sloj šunke, pa red listića mozzarelle, pa opet red šunke a onda druga polovina svese od brokule.

Peći oko 40 minuta na 200 stepeni a pred kraj ostatak mozzarelle staviti od gore i peći dok se ne otopi.

Izvaditi iz rerne i ostaviti 15-ak minuta da se odmori a onda seći i servirati sa malo svežeg bosiljka…