Torta reforma

Umutite mikserom 10 belanaca sobne temperature sa prstohvatom soli. Postepeno dodajte 200 g šećera. Kada je dobro umućeno, sipajte mlevene orahe i ovsene mekinje (ili brašno), pa lagano promešajte špatulom.

Smesu razmažite po papiru za pečenje u najvećem plehu od rerne. Pecite na srednjem nivou na 160C (sa ventilatorom) 25 minuta dok kora ne porumeni (ne sme da se presuši) ili 45 minuta ako rerna nema ventilator.

Podelite je poprečno na dva dela.

Ponovite postupak za pečenje i druge kore koju ćete, takođe, podeliti na dva dela da bi dobili 4 korice. Torta će biti viša i izgledati lepše!

U međuvremenu, dok se peku korice, umutite žumanca sa šećerom i vanilim šećerom i kuvajte na pari dok fil ne počne da se zgušnjava. Ubacite 140g čokolade za kuvanje i mešajte dok se ne otopi. Kada sklonite fil sa ringle sipajte maslac i dok je još toplo dobro umutite mikserom. Mešajte fil dok se ne ohladi, potom pokrijte prozirnom folijom i stavite na hladno mesto dok se potpuno ne ohladi.

Kada se korice ohlade filujte tortu (otprilike 6 kašika fila po sloju), ostatkom premažite vrh i strane i pospite mlevenim orasima.

Ukrasite po želji topljenom čokoladom.

Ukrašavenje slatkom pavlakom ili šlagom ne dolazi u obzir jer će se upropastiti ova savršena čokoladna torta.