Recept je iz jedne stare male knjižice "Pudinzi, kreme i sladoledi".Prvi puta sam ga radila prije mnogo godina, u međuvremenu sam probala i druge recepte ali nekako se uvijek vraćam ovome...Danas od vanilije jer mi je trebao sladoled neutralnog okusa kao dekoracija voću u ledenoj zdjeli ali radila sam već sa različitim okusima i odličan je, posebno od limuna.
Recept je iz jedne stare male knjižice "Pudinzi, kreme i sladoledi".Prvi puta sam ga radila prije mnogo godina, u međuvremenu sam probala i druge recepte ali nekako se uvijek vraćam ovome...Danas od vanilije jer mi je trebao sladoled neutralnog okusa kao dekoracija voću u ledenoj zdjeli ali radila sam već sa različitim okusima i odličan je, posebno od limuna.
Sastojci
Priprema
Mlijeko i netučeno slatko vrhnje skuhati sa vanilijom.
Žutanjke i šećer izmiksati i kuhati na pari (ja koristim mikrovalnu - svakih 10 sekundi provjeravam da se žutanjci ne zgrušaju), znači smjesa ne smije uzavreti.
Dodati skuhano mlijeko i slatko vrhnje i nastaviti kuhati miješajući ( može opet u mikrovalnu)
Trebate dobiti gustu kremu.
Posudu uroniti u hladnu vodu i tijekom hlađenja nekoliko puta promješati.
Ohlađenu kremu staviti u aparat za sladoled i uključiti da radi do željene čvrstoće.
Ovoj osnovnoj kremi mogu se dodati razni dodaci, napr. čokolada, limun, voće, kava, orasi ili malo alkohola - likera ili ruma
Ukoliko nemate aparat za sladoled kremu skuhajte gušće, ohladite i u prikladnoj posudi zamrznite.
Posluživanje
Sladoled je izuzetno kremasti iako se to baš na mojoj slici ne vidi jer mi trenutno nije bila raspoloživa žlica za sladoled - ali vjerujte mi na riječ - tko ne vjeruje neka dođe probati.
Od ove količine dobiti ćete oko 16-18 kuglica sladoleda.
8