U sezoni u nadjev možete umiješati oko 100 g kuhanog i očišćenog mljevenog nezaslađenog kestena.
Moj profil
Volite iznenaditi i biti iznenađeni – onda je ovo pravo jelo za vas. Poslužite ga podjednako smjelom i inovacija željnom gostu i jamčimo slojevito oduševljavanje – roladom, nadjevom, umakom, vašim ukusom i kulinarskim sposobnostima.
Volite iznenaditi i biti iznenađeni – onda je ovo pravo jelo za vas. Poslužite ga podjednako smjelom i inovacija željnom gostu i jamčimo slojevito oduševljavanje – roladom, nadjevom, umakom, vašim ukusom i kulinarskim sposobnostima.
Sastojci
za
Priprema
1.
Pile odvojite od kosti, a počnite odvajanjem s prsne strane. Oštrim nožem lagano odvojite prsni dio te kosti s batka i zabatka tako da dobijete “odrezak”.
2.
Ovako pripremljeno pile natrljajte s dvije žličice Vegete Natur za piletinu, naribanim đumbirom, muškatnim oraščićem i paprom.
3.
Na maslacu kratko popecite pancetu narezanu na kockice i nasjeckani luk. Dodajte šampinjone narezane na listiće, pileća jetrica i žličicu Vegete Natur za piletinu. Pirjajte oko 10 minuta, a zatim jetrica malo ohladite i nasjeckajte, kruh narežite na kockice, malo ga popecite u tavi bez masnoće.
4.
Kockicama kruha dodajte razmućena jaja, peršin, pripremljena jetrica i sve dobro izmiješajte.
5.
Pripremljeno pile stavite na dasku. Na pile stavite pripremljeni nadjev, zarolajte i zavežite kuharskim koncem u roladu.
6.
Roladu popecite na ulju sa svih strana, a zatim stavite u pleh zajedno s masnoćom. Dodajte oko 100 ml vode i pecite u pećnici oko sat vremena.
7.
Potkraj pečenja u pleh pored rolade stavite jabuke koje ste prije toga napikali klinčićima.
8.
Umak ćete pripremiti na sljedeći način: umak od pečenja procijedite i po potrebi odlijte suvišnu masnoću. Umiješajte Gussnel razmućen u malo vode, prošek, grožđice i zajedno kratko prokuhajte.
9.
Pečenu roladu malo ohladite, maknite kuharski konac pa je narežite na ploške.
Posluživanje
Narezanu roladu prelijte umakom i poslužite uz pečene jabuke.
2