28.10.2011.

Pljeskavice od krompira,sira, sargarepe i paprika

Name: Pljeskavice od krompira, sira, sargarepe i paprika
Prep time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Priprema mase za pljeskavice:; 300 gr krompira; 150 gr sargarepe; 3 kom sveze crvene paprike; 150 gr sira; 1 kom jaja; 2.supene kasike persunovog lista; 1. kasicica soli; 1. kasicica mlevenog bibera; 1. kasicica vegete; po potrebi prezli; Pohovanje pljeskavica:; 100 gr brasna; 1 kom jaja; 3 kasike prezli; 1,5 – 2 dl ulja za pohovanje

5 osoba

50 minuta

130

Pljeskavice od krompira, sira, sargarepe i paprika

Zelela sam da izbegnem klasican pire krompir i nekako ga oplemenim… Evo mog nacina, u obliku rumenih pljeskavica…

dragicalovcevic

28.10.2011.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 5 osoba

Priprema mase za pljeskavice:

300 gr krompira

150 gr sargarepe

3 kom sveze crvene paprike

150 gr sira

1 kom jaja

2.supene kasike persunovog lista

1. kasicica soli

1. kasicica mlevenog bibera

1. kasicica vegete

po potrebi prezli

Pohovanje pljeskavica:

100 gr brasna

1 kom jaja

3 kasike prezli

1,5 – 2 dl ulja za pohovanje

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Krompir i sargarepu cistiti, oprati i staviti da se skuvaju. Kada je kuvano povrce, izvaditi iz tecnosti i ispasirati pasirkom za krompir.

Paprike oprati i ocistiti od semena, pa iseckati na sitne kockice.

Sir, ako je u kriskama, izdrobiti viljuskom.

Persunov list sitno naseckati.

U pasiran krompir i sargarepu dodati sir, jaje, so, biber i suvi zacin, pa kratko umutiti mikserom.

U umucenu masu dodati seckane paprike i persunov list i sve izmesati varjacom. Ako je masa mnogo vlazna, dodati prezle po potrebi (meni je bila zadovoljavajuca gustina, nisam morala da dodajem prezle, jer sam dobro ocedila krompir i sargarepu).

Zahvatiti 1-2 kasike mase (zavisi kolike pljeskavice zelite), rukama oblikovati u pljeskavicu, pa ih uvaljati u brasno.

Zagrejati ulje u serpi na srednju temperaturu.

U jednoj ciniji umutiti jaje, pa pljeskavice uvaljati u jaje sa svih strana, a u drugoj ciniji valjati ih u prezle.

10.

Tako pripremljene pljeskavice prziti, prvo sa jedne strane, dok ne porumene, a zatim i sa druge strane. Vaditi ih resetkastom kasikom na papirni ubrus, da se ocedi visak masnoce.